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湾区美食攻略系列

旧金山韩国料理 这些年我们接触的韩餐(一)

湾区韩国烤肉:K-Elements BBQ、Kogi Gogi BBQ、Jang Soo BBQ

K-Elements BBQ有各种气泡酒精饮料。(湾区韩国料理,K-Elements BBQ网站)

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【大纪元2019年08月26日讯】文:李沁一・大纪元
提到韩餐,人们都会想到韩剧;说起韩剧,又怎能没有韩餐!《秘密花园》的经典桥段“韩式烤肉、烤猪皮”;《来自星星的你》里面的炸鸡、啤酒;《蓝色海洋的传说》中许俊仔喝的海带汤⋯⋯如果说浪漫唯美的韩剧吸引了无数剧粉的少女心,那么爱好美食的吃货,又怎能错过琳琅满目、传承文化的韩餐!

韩国料理以清淡为主,少油腻,多有辣。一般包括拌饭、紫菜包饭、韩式炒年糕、韩式烤肉(烧烤BBQ)、参鸡汤、大酱汤、海带汤、泡菜、韩国烧酒、韩国清酒、花酒、茶饮等。

本文先从韩国烤肉和韩国烧酒讲起:

一、韩式烤肉(烧烤BBQ)
一般指烧烤牛肉,从韩国运来的牛肉价格偏贵,美国当地的牛肉相对便宜;还有烧烤羊肉、鸡肉、猪肉、海鲜,器材多用生铁板、铜板、铜锅;烤肉可以配合酱汤、泡菜、汤汁食用。

1. 旧金山韩国烤肉:K-Elements BBQ

主营无烟烧烤,午餐若在2小时内吃完,价格优惠,成人$19.99,儿童4~10岁$10.99。周五及周末食客较多,推荐预订。室内现代化装修,格局宽敞、大气。食客们说,在旧金山这样一家干净宽敞,能尽情海吃韩国烤肉的地方,值得推荐!

K-Elements BBQ无烟烧烤,提供多种肉类。(湾区韩国料理,K-Elements BBQ网站)
K-Elements BBQ有各种气泡酒精饮料。(湾区韩国料理,K-Elements BBQ网站)

旧金山韩国烤肉:K-Elements BBQ联系方式:
地址:2140 Clement St., San Francisco, CA 94121
电话:415-780-1629
网站:k-elements-bbq.com

2. 旧金山韩国烤肉:Kogi Gogi BBQ

食物新鲜,烤肉质量上乘,经过调味腌制。服务周到、快速。烧烤架更换迅速,所以烧焦、烤糊的现象很少。饮品除了烧酒,还有用整颗西瓜,或菠萝做成的烧酒鸡尾酒,相当特别。用餐环境舒适,周末人较多,停车有难度,需要单独找车位。

Kogi Gogi BBQ也是无烟烧烤。(湾区韩式BBQ ,Kogi Gogi BBQ网站)
西瓜烧酒鸡尾酒。(湾区韩式BBQ ,Kogi Gogi BBQ网站)

旧金山韩国烤肉:Kogi Gogi BBQ联系方式:
地址:1358 9th Ave., San Francisco, CA 94122
电话:415-702-6792
网站:www.kogigogibbq.com

3. 湾区韩国烤肉:Jang Soo BBQ

祖传下的韩餐味道,除了烤肉,还有拌饭、大酱汤、海带汤、豆腐汤、韩式汤面、韩国水饺和韩式米饼;配菜的质量和数量,都让食客满意,服务好。

Jang Soo BBQ在铁网上烧烤。(湾区韩国烤肉,Jang Soo BBQ网站)
部队锅。(湾区韩国烤肉,Jang Soo BBQ网站)

湾区韩国烤肉:Jang Soo BBQ联系方式:
地址:6314 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
电话:415-221-8282
网站:jang-soo-bbq-san-francisco.sites.tablehero.com

二、韩国烧酒
烧酒一般被认为是在13世纪高丽王朝时期出现,主要原料大米,配料通常为小麦、大麦、甘薯等,颜色透明。传统烧酒的酒精度较高,30度以上;现代烧酒符合欧美人饮酒习惯,20度左右,口感清新、新鲜、价格便宜。

吃烧烤喝烧酒是很多人的最爱。(Shutterstock)

真露烧酒(Jinro)起源于元朝的烧酎,在公元1300年时由高丽传入朝鲜半岛。烧酎即烧酒,指粮食经过3次蒸馏,如同接露水一样酿成的酒,因此也叫露酒。度数在19.5~21.5之间,最大的特点是清爽、纯净、甘甜,在韩国深受人们喜爱,市场占有率超过50%,销售世界一百多个国家,稳居世界蒸馏酒销量之首。真露烧酒还包括水蜜桃气泡酒、葡萄柚气泡酒,酒精浓度是3%。

还有一种碳酸苏打(Soda)烧酒,浓度为3%,常被误认为气泡饮料,实则是烧酒的一种。对不太会喝酒,或者爱喝甜酒的人来讲是不错的选择。淡蓝色原味苏打酒、草莓苏打酒、青苹果苏打酒,普遍适合夏季饮用。韩国比较知名的苏打烧酒品牌是Brother Soda。#

本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/uncategorized/bayarea-koreancuisine01/
本文刊载于旧金山8月17日美食版

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责任编辑:李欧

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