【大纪元2019年08月26日讯】文：李沁一・大纪元
提到韩餐，人们都会想到韩剧；说起韩剧，又怎能没有韩餐！《秘密花园》的经典桥段“韩式烤肉、烤猪皮”；《来自星星的你》里面的炸鸡、啤酒；《蓝色海洋的传说》中许俊仔喝的海带汤⋯⋯如果说浪漫唯美的韩剧吸引了无数剧粉的少女心，那么爱好美食的吃货，又怎能错过琳琅满目、传承文化的韩餐！
韩国料理以清淡为主，少油腻，多有辣。一般包括拌饭、紫菜包饭、韩式炒年糕、韩式烤肉（烧烤BBQ）、参鸡汤、大酱汤、海带汤、泡菜、韩国烧酒、韩国清酒、花酒、茶饮等。
本文先从韩国烤肉和韩国烧酒讲起：
一、韩式烤肉（烧烤BBQ）
一般指烧烤牛肉，从韩国运来的牛肉价格偏贵，美国当地的牛肉相对便宜；还有烧烤羊肉、鸡肉、猪肉、海鲜，器材多用生铁板、铜板、铜锅；烤肉可以配合酱汤、泡菜、汤汁食用。
1. 旧金山韩国烤肉：K-Elements BBQ
主营无烟烧烤，午餐若在2小时内吃完，价格优惠，成人$19.99，儿童4～10岁$10.99。周五及周末食客较多，推荐预订。室内现代化装修，格局宽敞、大气。食客们说，在旧金山这样一家干净宽敞，能尽情海吃韩国烤肉的地方，值得推荐！
旧金山韩国烤肉：K-Elements BBQ联系方式：
地址：2140 Clement St., San Francisco, CA 94121
电话：415-780-1629
网站：k-elements-bbq.com
2. 旧金山韩国烤肉：Kogi Gogi BBQ
食物新鲜，烤肉质量上乘，经过调味腌制。服务周到、快速。烧烤架更换迅速，所以烧焦、烤糊的现象很少。饮品除了烧酒，还有用整颗西瓜，或菠萝做成的烧酒鸡尾酒，相当特别。用餐环境舒适，周末人较多，停车有难度，需要单独找车位。
旧金山韩国烤肉：Kogi Gogi BBQ联系方式：
地址：1358 9th Ave., San Francisco, CA 94122
电话：415-702-6792
网站：www.kogigogibbq.com
3. 湾区韩国烤肉：Jang Soo BBQ
祖传下的韩餐味道，除了烤肉，还有拌饭、大酱汤、海带汤、豆腐汤、韩式汤面、韩国水饺和韩式米饼；配菜的质量和数量，都让食客满意，服务好。
湾区韩国烤肉：Jang Soo BBQ联系方式：
地址：6314 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
电话：415-221-8282
网站：jang-soo-bbq-san-francisco.sites.tablehero.com
二、韩国烧酒
烧酒一般被认为是在13世纪高丽王朝时期出现，主要原料大米，配料通常为小麦、大麦、甘薯等，颜色透明。传统烧酒的酒精度较高，30度以上；现代烧酒符合欧美人饮酒习惯，20度左右，口感清新、新鲜、价格便宜。
真露烧酒（Jinro）起源于元朝的烧酎，在公元1300年时由高丽传入朝鲜半岛。烧酎即烧酒，指粮食经过3次蒸馏，如同接露水一样酿成的酒，因此也叫露酒。度数在19.5～21.5之间，最大的特点是清爽、纯净、甘甜，在韩国深受人们喜爱，市场占有率超过50%，销售世界一百多个国家，稳居世界蒸馏酒销量之首。真露烧酒还包括水蜜桃气泡酒、葡萄柚气泡酒，酒精浓度是3%。
还有一种碳酸苏打（Soda）烧酒，浓度为3%，常被误认为气泡饮料，实则是烧酒的一种。对不太会喝酒，或者爱喝甜酒的人来讲是不错的选择。淡蓝色原味苏打酒、草莓苏打酒、青苹果苏打酒，普遍适合夏季饮用。韩国比较知名的苏打烧酒品牌是Brother Soda。#
本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
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本文刊载于旧金山8月17日美食版
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责任编辑：李欧
