【大纪元2019年08月28日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）中秋佳节是国人最重视的三大节日之一，嘉义市政府卫生局为市民健康把关，每逢佳节倍加细心呵护市民食的安全，特别于28日上午十时假东市场大楼广场与消保官、东公有零售市场自治会，共同举行“桃城‘食’在安心过中秋”记者会。
由卫生局局长张耀懋、市府消保官黄崇杰带队进行东市场熟食区、贩售区的食品良好卫生规范准则（GHP）查核，包含个人操作卫生、作业场所等卫生管理项目及直接供应饮食场所的标示相关事项，而过往卫生局秉持透过卫教宣导与辅导摊商应遵守相关规定，大部分摊商已能配合，期望日后仍可继续维持，以共同确保民众购买及饮食卫生安全。
另外，卫生局自108年7月起即开始“中秋复合式食安稽查专案计划”，抽验中秋应景食品共计105件，抽验重点为月饼或其馅料、禽畜水产品及加工品、生鲜蔬果及加工品、调味酱料、即食食品等中秋应景食品及半成品或食材配料等，针对一般食品卫生标准、农药残留、动物用药残留、重金属、防腐剂、甜味剂、单氯丙二醇、顺丁烯二酸与顺丁烯二酸酐等检验，结果可迳至“食安在嘉”网页(http://foodsafety.cichb.gov.tw)食安中心–后市场抽检验公开选单下载，或嘉义市政府卫生局网站的抽检验公开专区参考。
此次稽查专案，卫生局亦同时派员加强中秋应景月饼及其馅料食品制造业、食品贩售业、中秋应景餐厅及市场摊贩等现场稽查，稽查重点为食品业者登录、产品责任险、食品良好卫生规范准则（GHP）、食品添加物、废弃物处理及产品标示、网购定型化契约规定等，查核结果大部分业者都有操作卫生习惯疏忽、食品保存疏忽等缺失问题，已现场辅导业者立即改善。
卫生局提醒消费者，选购食品时，应掌握下列5要点：一、清洁：注意手部和食材的清洁。二、新鲜：应注意温度变化及贮存条件，冷冻应保持在摄氏-18度以下，冷藏应保持在摄氏7度以下，避免剧烈的温度变动。三、避免生熟食交叉污染：食材应彻底加热，且生食熟食要分开盛装，避免交叉污染。四、烹调：烤焦的食物则不宜食用。五、标示：要留意包装标示和材质，不要选购来路不明或无标示产品。◇
责任编辑：陈玟绮
