【大纪元2019年08月29日讯】（大纪元记者肖婕澳洲悉尼编译报导）澳洲的严重干旱导致大豆减产，并促发制造商之间的激烈竞争，豆制品价格正在快速上涨。有机大豆供应非常短缺，需要进口来填补缺口。
干旱已经推高了面包、奶制品和红肉的价格，现在豆制品将是下一个价格上涨的对象。一家公司表示，在大豆严重减产的情况下，其几乎可以将去年的全部收成，用于自己的豆奶生产。
在上一次千禧年干旱期间，人们对大豆制品的需求远低于现在。但随着澳洲人对植物性食品需求的旺盛，这一次的大豆短缺已导致价格飙升。昆州一名商人告诉澳洲广播公司，过去三个季度，每吨大豆的价格已飙涨了400-500澳元，现今每吨大豆的价格为1500-1600澳元之间。
新州北部农场主、澳洲大豆协会（Soy Australia）主席考斯利（Shane Causley）说，全球大豆交易的价格约为每蒲式耳8美元（合每吨436澳元），而澳洲大豆的交易价格为每吨1087澳元。
电子支付平台Square的一份报告显示，豆奶是最受欢迎的乳制品替代品。市场研究机构罗伊摩根研究公司（RMR）的报告显示，豆奶饮料比能量饮料更受欢迎。
市场研究公司宜必思世界（IBIS World）的报告说，豆奶在牛奶替代品中占主导市场的份额，达48%；但过去几年杏仁奶的受欢迎程度大增，从2014年的17.7%升至2019年的44%。
大宗农作物预测机构ABARES的数据显示，新州的大豆产量从2017-18财年的4万吨降至2018-19财年的2.6万吨。昆州的大豆产量略有上升。这意味着大豆生产正在向昆州北部发展。总体来看，2018-19财年，全澳的大豆产量下降了18%。
澳洲油籽联合会（AOF）表示，国内的大豆加工者正在为这种有限的作物展开激烈竞争。会长戈达德（Nick Goddard）说：“干旱使我们遭受了不少损失。”
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责任编辑：李熔石
