洛杉矶“烤肠”直击

没吃过“松鹤”韩国烤肉、烤肠别说你懂韩国

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【大纪元2019年08月09日讯】(洛杉矶工商讯)烤肠?是台湾烤香肠还是德国香肠?提起“烤肠”很多人联想到的都是串起来可以边走边吃的台湾香肠,或是德国人配啤酒,切片后撒上各种香料的香肠。其实在韩国,还有另外一种“烤肠”,不只受韩国当地人的最爱,也抓住许多老饕的胃。

在洛杉矶要吃韩餐一点也不难,但要吃到正宗的“烤肠”店可不容易,在韩国釜山、大邱都有所谓的“烤肠一条街”。顾名思义,就是整条路上都是烤肠店,座无虚席、人潮涌动。但要在洛杉矶品尝到“专业”的烤肠料理,只能到“松鹤”韩国烤肉烤肠(Song Hak Korean BBQ)。

烧烤多重奏:一次品尝牛的四个胃

的确,许多韩式烤肉店都提供烤肠,但“松鹤”的厨师处理烤肠的技术源于韩国大邱,专门处理“牛肠”,韩国人特别喜爱烤牛肠,是因为牛肠的营养价值丰富,且口感丰腴,是“食补”料理之一。

“松鹤”韩国烤肉烤肠店的“烤肠”经过细心处理,干净、没有腥味。除了牛肠之外,还有毛肚、牛肚、牛百叶,牛肠有牛大肠、牛小肠两种选择,前者较嫩,后者较脆。

很多人可能不清楚,牛有四个胃:前三个胃就是我们常吃的牛毛肚、牛肚和牛百叶。在松鹤还可以品尝到牛的“第四个胃”,至于那是什么口感,卖个关子,让您自己亲自去品尝。

舌尖上的雀跃:牛大肠、小肠的滋味

“松鹤”韩国烤肉烤肠店的烤肠是将已腌制好的肠类,上桌让食客自己小火烤,有点像吃BBQ的烧烤方式,但更需要注意烤肠的火候。

丰腴的烤肠在炉火上劈劈啪啪作响,让人口水直流。如果觉得生菜内只有一块烤肠口感不够丰富的话,也可以同时放上大肠与小肠,爱怎么包就怎么包。

“松鹤”韩国烤肉烤肠店的“烤肠”经过细心处理,干净、没有腥味。(大纪元)

因油脂都已被充分的释放,烤肠“外焦里嫩”,搭配腌洋葱、辛辣韭菜和其它配料,蘸上酱料,送到口里,真是让人忍不住一口接一口。

咬开“烤肠”酥脆的外皮,满口油香四溢。这种肠类特殊的口感以及各色配菜的鲜味,有嚼劲、有滋味,让人欲罢不能,都想添碗白饭来配了。

咬开“烤肠”酥脆的外皮,满口油香四溢。(大纪元)

不过,别急着点白饭,当烤肠吃的七、八分饱以后,将米饭和剩余的烤肠、洋葱、紫菜叶、韭菜等其它配菜放在一起,加入酱料,用小火翻炒,就出现一盘特制的“烤肠炒饭”!

松鹤韩国烤肉烤肠店承袭、发扬了韩国烤肠的特色,这也让许多喜欢吃肠类美味的食客朋友,慕名而来,过足了瘾。

当然,松鹤烤肠店也有猪大肠,如果不能吃牛肉的人也可以体验烤猪大肠的美味。

韩式美食总汇:石锅拌饭、乌冬面、韩式冷面

除了烤肠、烤肉,松鹤韩国烤肉烤肠店还有玉米奶酪、蒸鸡蛋、石锅拌饭,以及略带辛辣的乌冬面、韩式冷面等其它正宗韩式美味。除了烧烤,在这里还可以品尝到各种不同的正宗韩式美食。

松鹤烤肠店里的烤牛肉。(大纪元)

在“松鹤韩国烤肉烤肠店”你可以尽情享用美食;店内装潢犹如釜山或大邱的烤肠一条街,让人体验庶民美食的滋味;没有气派的装潢,却有舒适、亲切的服务。亲友聚餐、同事聚会,不妨试试“松鹤”,吃烤肠、配烧酒,解馋又解腻。若担心饮酒后无法驾车,别担心,贴心的店家会安排代驾司机,将您安全送回家。

松鹤韩国烤肉烤肠店约有9至10张餐桌,每到用餐时间,就会排上长龙,建议要去用餐的朋友尽量提前预约,避免等待时馋得口水直流。

另外值得一提的是,来松鹤韩国烤肉烤肠店用餐有免费停车位,解决在市中心找车位的不便。

松鹤韩国烤肉烤肠店营业至凌晨2点,是下班宵夜的好选择。◇

K-Twon韩国城店(二楼)

356 S Western Ave.,#201/202.,Los Angeles,CA 90020

预约热线:213-529-4008

营业时间:

周日至周四:12:00pm-12:00am

周五至周六:12:00pm-2:00am

Artesia阿蒂西亚市分店

地址:11636 Artesia Blvd., Artesia, CA 90701

预约热线:562-219-5315

营业时间:7天无休:12:00pm-2:00am ◇

责任编辑:张释心

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