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排湿热消水肿怎么吃?5种食物帮你清热排水

文/崔容瑄(中医师、韩国仲景医学会长)

水、热和湿热容易引起水肿、皮肤炎等疾病,哪些食物可以帮助清热排水?(Shutterstock)

水、热和湿热容易引起水肿、皮肤炎等疾病,哪些食物可以帮助清热排水?(Shutterstock)

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【编者按】食物能提供身体所需能量,但是摄取过量则会产生不必要的能量,留在体内变成“毒”。中医师崔容瑄表示,毒又分成热毒和水毒,热量过多产生热毒,水分过多产生水毒。这些水、热甚至湿热积在体内,容易引起水肿、皮肤炎等多种疾病。那么,哪些食物可以帮助清热排水呢?

五种排毒食物,清热又排水

热毒或水毒单独出现时,要处理相对容易,但两者伴随出现的状况更常见,较少是纯热毒或纯水毒。若需要同时清除热毒和水毒时,不妨试试下列几项食物,包括:

薏苡仁

薏仁可以用来清热泻火、排水消水肿。(Shutterstock)

就是薏仁,味甘且清爽、微寒。大家都知道因水毒造成水肿时可吃薏仁,但其实它也可以用来清热泻火。体内湿热多时,皮肤会长出类似软疣的东西,或是皮肤炎频频发作,吃薏仁可以大幅改善症状。薏仁作用于脾胃和肺,能保护胃并消除皮肤上的红疹。

薏仁可以泡茶喝,近年来也有很多人把薏仁加在白饭中食用。薏仁的热量低于白米,因此对糖尿病、高血压等代谢症候群患者或减肥者是健康圣品。

● 赤小豆

赤小豆有通气、健脾胃、利湿、和血排脓、消肿解毒的功效。(Shutterstock)

味甘、酸,性凉,主要作用于心和小肠,能利尿、消水肿,当里热和水肿同时存在时,赤小豆除了利尿之外,还能清除里热,并且消除水毒引起的浮肿。食用方法是将赤小豆加在饭里食用,或是冬天熬煮成粥,也别具一番风味(编按:赤小豆和红豆不同,较红豆小颗,且利水效果较好,若想消水肿,不妨选择赤小豆)。

● 茵陈蒿

茵陈蒿又名茵陈,可清湿热、利尿,有助于消除水毒引起的水肿。(Shutterstock)
茵陈蒿又名茵陈,可清湿热、利尿,有助于消除水毒引起的水肿。(Shutterstock)

是秋天摘采的茵陈蒿叶,又名茵陈。茵陈蒿味苦、微寒,可清湿热、利尿,有助于消除水毒引起的水肿。它作用于脾胃、肝胆,可治湿热引起的黄疸、急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆结石。

● 桔梗

桔梗是干燥后的根部,主要作用于肺,多用于喉咙、支气管、肺发炎或痰多的时候。(Shutterstock)
桔梗是干燥后的根部,多用于喉咙、支气管、肺发炎或痰多的时候。(Shutterstock)

是取其干燥后的根部,味苦、性凉。它主要作用于肺,多用于喉咙、支气管、肺发炎或痰多的时候。热毒和水毒相伴出现时容易生痰,水毒不利于水分代谢,因此废物难以透过尿液排出体外,此时废物的水分被热燥干散失后,就变成了黏稠的痰。只有同时清除热毒和水毒才能化痰,其中最具代表性的食物之一就是桔梗了。

● 昆布

昆布味咸、性寒,非常适合用来清热泻火。(Shutterstock)
昆布味咸、性寒,非常适合用来清热泻火。(Shutterstock)

是昆布晒干后的叶状体,味咸、性寒,非常适合用来清热泻火。此外,昆布还可以化解热毒和水毒结合产生的郁结,并且吸收水分、帮助排尿,有助于消除水肿。

昆布虽然可以生吃,但晒干后营养更丰富,清除水毒的效果也会加倍。我们通常会用晒干的昆布来熬汤,但注意不要熬煮太久,因为煮太久会使昆布失去原本的凉性,并降低清除热毒的效能,所以最好煮五分钟左右就捞起。

<摘自《中医师教你排热治病》 联经出版>

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责任编辑:李清风

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