【大纪元2019年09月02日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台北市政府卫生局执行108年度市售面制品专案抽验计划，抽验地点包括馒头店、水饺店、早餐店、餐饮店、市场、超市等，共计抽验100件，品质检验结果1件蛋饼皮防腐剂不符合规定。
此次抽验市售面制品包含面条63件、刈包皮或包子皮10件、馒头10件、蛋饼皮10件、水饺皮或馄饨皮或锅贴皮7件。抽查检验项目包括防腐剂、过氧化氢、二氧化硫、甜味剂、硼砂及其盐类等项目。
不符合项目，为一间位在台北市中山区“慢慢早食堂”的“蛋饼皮”被检出己二烯酸浓度为每公斤380毫克，不符食品添加物使用范围及限量暨规格标准。针对品质检验不符违反食品安全卫生管理法第18条及第47条第7款规定，可处制造业者或责任厂商新台币3万元以上300万元以下罚锾。
食品药物管理科长陈怡婷表示，结果出炉后已要求早餐店已通知业者立即下架“蛋饼皮”，但因为早餐店业者无法提供产品的进货单据，因此，最后依法处分贩售业者3万元，并列管1年加强卫生抽查直到都没问题才会解除列管。
陈怡婷表示，此次违规添加的防腐剂“己二烯酸”又名山梨酸，主要是用于延长食品保存期常用的食品杀菌剂，可防止霉菌或酵母菌滋生，己二烯酸进入人体后，大部分可被分解以二氧化碳形式排出，但短时间服用较高剂量则会对口腔和消化道产生刺激及灼烧感。
最后陈怡婷呼吁，民众在选购面食类制品时，除可向信用良好的厂商购买外，应多注意面湿制品是否于低温保存贩售，并应尽可能将产品冷藏保存于7℃以下，如置于常温，以不超过3小时为限，并采“先进先出”原则，以维持产品的品质。◇
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