这道菜根本可以当作咖啡厅里的招牌早午餐吧！
又嫩又鲜甜的鸡肉，搭配上喜欢的蔬菜，好看好吃又营养，超推！
- 温度：180℃ 时间：15min
- 温度：200℃ 时间：10min
材料
去骨鸡腿排 ⋯⋯ 1支
小黄瓜（或栉瓜1条） ⋯⋯ 2条
蘑菇（切半） ⋯⋯ 4朵
盐巴 ⋯⋯ 少许
生菜 ⋯⋯ 适量
〔蜂蜜芥末酱〕
蜂蜜 ⋯⋯ 1大匙
黄芥末酱 ⋯⋯ 1.5大匙
黑胡椒粉 ⋯⋯ 1/2茶匙
沙拉酱 ⋯⋯ 1大匙
作法
Step 1 “蜂蜜芥末酱”的所有材料搅拌均匀。
Step 2 将蜂蜜芥末酱均匀抹在鸡腿排的两面。一边为鸡肉按摩，一边均匀涂抹酱汁，腌渍至少1小时备用。
Step 3 将小黄瓜切片。如使用的是栉瓜，需撒上少许盐巴，尽量每片都沾到，静置15分钟出水后，再用水冲洗一下沥干备用。
Tips 撒盐、静置出水、冲水，这三个步骤是让栉瓜好吃的秘诀，一定要记下来！
Step 4 取一个耐热容器，在底部铺上蘑菇、小黄瓜、生菜，摆上鸡腿排（鸡肉面朝上、鸡皮面朝下），最后将蜂蜜芥末酱全部倒入。
Step 5 将耐热容器放入炸篮，先以180℃炸15分钟，取出将蔬菜翻拌、鸡肉翻面（鸡皮朝上），再用200℃炸10分钟，就完成了。
Tips 气炸时逼出的鸡油，可以用来拌其他蔬菜。
<本文摘自爱上气炸锅100天：椒麻鸡．蜜汁叉烧．纸包鱼．戚风蛋糕，天天开炸也不腻的100道美味气炸锅料理，采实文化提供>‧
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责任编辑：孟凤
