【大纪元2019年09月08日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）“赏月配烤肉”是台湾人不可或缺的中秋节活动，每逢假日，骑楼、阳台或露营地皆可见亲友团聚。
面对用餐烧烤需求增加，相较一次性烤炉不易使用且衍生废弃物，可重复使用的烤肉架款式较便于使用，挑烤炉时建议考量场地及人数来选择炉型，并留意材质是否安全。
烤前准备大补帖
1.根据人数挑炉款
如何挑选烤炉？特力屋建议以用餐人数判断，例如小型烤炉可满足2~4人，6~10人以上则须使用大型烤炉，以利同时烹煮大量食材。
2.瓦斯烤炉，省下生火时间
炭火火候不易掌握，经常发生食材烧焦或不易煮熟。用餐人数多或是家中有小孩、老人，可选择瓦斯型烤炉，免去升火、灭火程序，调整火力更细致。
烤盘具备盖子款式的话，还可焖烤或烟熏，缩短加热时间；若有温度计，掌握火力更精准；分格设计分区烧烤，让重口味的食材味道不互扰；具活动轮及提把，在户外烤肉方便移动。
3.食材保鲜靠冰桶
食材新鲜特别关系食安健康与美味度，长时间处于室温将加快腐败速度，因此在户外料理时，务必使用保温效果良好的冰桶与冰砖，确保食材卫生，具有双边提把与附轮设计，或是附背带的设计，便于拖动搬移。
4.桌椅首选轻量好搬
还有想在户外惬意用餐，相关周边设备除了冰桶，折合椅、折叠铝桌等，也是影响烤肉方便与否的因素。
桌椅挑选时以轻量、好收纳为重点，才能增添舒适，不造成旅途负担。野餐露营桌推荐选用质轻耐重的铝材质，桌面由数条铝质板材组成，具特殊连结设计，可折合重叠收整，并可将桌面与桌脚支架拆解分离，易于收纳及携带。
掌握诀窍 烤后好清洁
烤肉后烤炉与地面清洁耗时又费力，只要掌握诀窍，便能轻松又省时。
炉身：以清水冲净晾干保存即可。
烤网：可先以清洁剂浸泡20分钟，若为不锈钢材质可用菜瓜布或钢刷刷净，再用清水冲净、晾干保存；若非不锈钢，则须避免表面涂层刮伤，用抹布或海绵刷净为佳，必要时可用天然棕刷或塑料丝刷，或可在刷洗前将烤网泡在小苏打水里，再加进大量白醋，可促进烧焦物软化，使刷洗更省力。
地面：残留的炭灰、脏污，可透过电动清洗工具即可快速轻松的完成善后。◇
责任编辑：玉珍
