【大纪元2020年01月15日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）黄历新年是团圆的日子，除夕围炉更是重头戏！如何在过年期间吃得开心又健康，高雄市立联合医院以国健署“我的餐盘”及食物六大类为主轴，设计“六六大顺健康年菜”供民众参考，希望新的一年，大家从快乐健康吃开始。
六道年菜包括：“五谷健康珍珠饭”以全榖杂粮类为主轴，增加膳食纤维摄取；“健康柠檬鱼”利用水果酸去腥提味，减少添加过多调味料；“干贝白玉环长年菜”融入天天五蔬果概念；“腰果虾仁”则汇入种子坚果类，增加多元不饱和脂肪酸；“兴兴醉鸡”采低脂肉类，减少脂肪摄取；“山药蕈菇汤”则利用菇类提升身体免疫；餐后还有低热量的花果冻，让身体健康不负担。
营养室主任谢兰琪表示，六道年菜皆采用一般食材，方便民众购买，并减少传统年菜大鱼大肉又高油高盐的烹调方式，不仅色香味俱全，也兼顾营养健康；她也提醒，民众大啖佳肴同时，也要增加膳食纤维和水分摄取，才能促进消化；此外，多天连假应适当运动，不要久坐看电视、划手机，避免健康出问题。
中医师戴滋慧说，民众准备年菜也可加入中药材，让营养更加分，如枸杞口感甜美，能益精明目，且价格便宜；腰果形似肾脏，除能补肾，也可上行到脑部，对补脑、失智症等都有很好效果。此外，如要消油解腻，可搭配乌龙茶、绿茶，体质较凉或难入睡者，则可饮用普洱或红茶。◇
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