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经典年菜料理 (1) ~软嫩多汁的红烧肉

C2食光

红烧肉,C2食光
红烧肉(C2食光提供)
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好媳妇就要学会这一道经典年菜料理,入口即化、软嫩多汁的红烧肉。让人忍不住饭一口接一口~
炒糖色让红烧肉油亮亮吃起来香甜不死咸,带有淡淡的焦糖香,加入话梅更解腻。

【食材】
五花肉600g
姜片5片
马铃薯2颗
酸梅1颗

【调味料食材】
酱油50cc
绍兴酒20ml
冰糖20g
花椒少许
八角1~2个颗
水200cc

【做法】
1.先起油锅爆香香料,再猪肉放剪至焦香,取出备用。

红烧肉,C2食光
先起油锅爆香香料(C2食光提供)
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将猪肉放剪至焦香(C2食光提供)
红烧肉,C2食光
红烧肉(C2食光提供)

2.放入冰糖炒糖色,之后再放入猪肉。

在油锅中放入冰糖炒糖色(C2食光提供)

3.放入姜片,加酱油与水、酸梅煮开。

红烧肉,C2食光
放入姜片,加酱油与水、酸梅煮开。(C2食光提供)

4.放入马铃薯煮至水滚,盖上锅盖转小火煮45分钟后,开盖收汁。

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“C2食光”授权转载

责任编辑:伊芙

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2020-01-20 12:01 AM
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