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好山 好水 好花莲!富里农家乐 游程这样走

罗山大鱼池,曾经是一处泥火山断层池,泥浆沉淀在淤塞的沼泽里,被挖掘成灌溉池后,如今是一池碧绿湖水。(邓玫玲/大纪元)

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【大纪元2020年01月22日讯】(大纪元记者邓玫玲台湾台中报导)台湾很美,后山更拥有独一无二的绝美!过年连假,是来一趟深度旅游的好时机。踏在这片土地上,大口呼吸,享受土地、农家的芬芳。

花莲,不是只有金针花!冬季来到花莲南端的富里乡,一路漫延开来的金黄稻田、油菜花田,让人心旷神怡。这是海岸山脉与中央山脉之间的狭长纵谷,秀姑峦溪的溪水源源不绝地滋润着这片土地,在没有工业污染,阳光普照的肥沃土地上种出的稻米,不知有多美好的滋味啊!

丑美人・牛奶皇后  吃一口富里好米

来到富里乡农会的展售区,就可以买到颗粒大而饱满的“富丽米”,这是日本米种与台湾在地米杂交的第一代梗米,也就是热销日本的高雄139号米。

“富丽米”是日本米种与台湾在地米杂交的第一代梗米,也就是热销日本的高雄139号米,因米心部分呈现奶白色而被称作“心腹白”也叫做“丑美人”。(邓玫玲/大纪元)

因为米粒外观不是一般消费者所期待的精莹剔透,米心部分呈现奶白色而被称作“心腹白”也叫做“丑美人”,而近年特别自日本引进“牛奶皇后”,可说是日本的越光米,生长期短,3个月就能采收,成为富里最亮眼的新米种。

这是花东纵谷的米之乡!来到富里除了要品尝纵谷的特色米食,还可以参加农家的体验游程,体验完DIY手作的乐趣,再享用农家特色餐点,富里美味的米食就会在其中呈现,虽不是豪华大餐也不是名厨高级料理,但是新鲜在地食材做成的家常菜肴,却是亲切纯朴的农家口味。

罗山村再出发  露营区手作多肉盆栽

罗山村位于富里乡的地理中心,三面环山,拥有唯一的水源,是来自罗山瀑布的螺仔溪,为村内带来纯净天然的灌溉水,成为空间独立、水源独立的区域。这里是非常适合发展有机农业的区域,因此在2000年规划为“有机村”,成为全台第一个有机示范村。

曾经名噪一时的罗山有机村,20年后的今天,人口越来越少、越来越老,虽还有一百多户的人口,但都是老年人居多,4、50岁已算是年轻住民,小孩更是少得可怜。今天,唯一的罗山国小成了废校,校园里青草地依旧,水泥教室也还在,只是再也没有学生来上课了。

罗山有机村惟一的罗山国小如今成了废校,校园里青草地依旧,水泥教室也还在,只是再也没有学生来上课了。(邓玫玲/大纪元)
曾经名噪一时的罗山有机村,20年后的今天,人口越来越少、越来越老。(邓玫玲/大纪元)

这个废弃的学校如今成了罗山露营区,除了具备露营必需的设备,近期架设了节能快速碳化炉系统碳化,取用罗山取之不尽的竹子碳化成竹炭,再让它们回归土地,成为改良土壤的有机成分,而且这些竹碳还能作为多肉植物盆栽的养分。

在罗山村经营民宿的田中先生就是带领游客做多肉植栽的指导老师。他表示,罗山最珍贵的资源是满山竹林,为了充分利用这些天然资源,在地居民不断地进行“疏伐”,也就是砍伐失去经济价值的竹子,让新生的竹子能够长得更茂盛,品质更好。

罗山露营区,近期架设了节能快速碳化炉系统碳化,取用罗山取之不尽的竹子碳化成竹炭,再让它们回归土地,成为改良土壤的有机成分。(邓玫玲/大纪元)

田中先生准备了竹碳、泥炭土、珍珠石和九岸溪的小碎石,让参与的来宾亲手做出一盆专属的竹碳多肉盆栽。

他强调多肉植物喜欢晒太阳,但一定要注意排水排湿,否则根部很容易腐烂,罗山生产的竹碳就具备除湿抗菌功能,使用在盆栽的土壤中会让多肉植物长得更茁壮。所以不是专程来罗山露营的游客,可以在露营区体验制作竹碳盆栽的乐趣,也可以在露营区专设的食艺教室里享用在地美食。

田中先生准备了竹碳、泥炭土、珍珠石和九岸溪的小碎石,让参与的来宾亲手做出一盆专属的竹碳多肉盆栽。(邓玫玲/大纪元)

前往大鱼池  泥火山喷泉口探险去

如果想要前往罗山其它景点,可以先到罗山大鱼池。

游客远远地就可以看到一道银白的瀑布挂在翠绿的山间,大鱼池曾经是一处泥火山断层池,泥浆沉淀在淤塞的沼泽里,被挖掘成灌溉池后,如今是一池碧绿湖水,湖上还有曲桥凉亭,宛若一座湖上公园,再沿着步道前行就能发现泥火山了。

当看到一片泥灰的土壤中有一滩小小的泥泉,时不时有泥浆喷溅翻滚着,那就是泥火山的喷口了。

参观完罗山泥火山后才发现,原来火山喷溅的现场是这么平静啊!没有想像的热熔浆四射,也没有轰轰的爆裂声响,而是一大片平坦的灰泥地,喷出的泥浆泉微弱到几近奄奄一息,好像火山活动已渐渐停止似的。

到了罗山泥火山,看到一片泥灰的土壤中有一滩小小的泥泉,时不时有泥浆喷溅翻滚着,那就是泥火山的喷口了。 (邓玫玲/大纪元)

【DIY手作】

罗山这里的居民总是能找到其他的喷发口,总是可以汲取到从地底深层喷出来的卤水,用这种氧化镁的成分代替熟石膏,可以做成独一无二的泥火山豆腐。

至于这技术是从哪里承传下来的?那就不可考了。

游客只要参加泥火山豆腐的游程,农家主人会现场指导制作方法,而大自然体验农家的DIY活动,近期则以制作豆腐乳为主题,手作豆腐的游程比较少。

大自然体验农家的DIY活动,近期以制作豆腐乳为主题。(邓玫玲/大纪元)

☉手作泥火山豆腐乳

豆腐乳的制作过程比较简洁,农家只要准备好干燥坚硬的豆腐块、米麹和浸泡的糖酒,游客只要把豆腐切小块放进小玻璃罐中,再填满米麹、灌进糖酒,最后锁紧瓶盖即完成。

虽然豆腐乳要等3个月才能吃,但农家准备的豆腐乳美食却可以让游客饱餐一顿,尤其是“豆腐渣饼”更是人间美味,制作豆腐时过滤出来的豆渣加入香菜末、芹菜末、红萝卜丝和炸酥粉,整型成圆饼入锅油炸,就成了一颗颗松软咸香的小酥饼。

制作豆腐时过滤出来的豆渣加入香菜末、芹菜末、红萝卜丝和炸酥粉,整型成圆饼入锅油炸,就成了一颗颗松软咸香的小酥饼。(邓玫玲/大纪元)

☉住宿→日本时代烟楼民宿

夜幕低垂时,游客可以到农家开设的民宿投宿,像“明里13号驴行”曾经是一栋大烟楼。

日治时代的明里村原有8座烟楼,台湾光复后,村里的烟楼多到50栋,几乎是家家烟楼,制烟事业盛况空前,到现在还可以看到烟楼中展出的烟叶串,烟楼主人也会为来客解说当年制烟使用导热的大铁管,将绿色的烟叶慢慢熏黄,整个过程需要一星期的时间。

日治时代的明里村原有8座烟楼,台湾光复后,村里的烟楼多到50栋,几乎是家家烟楼,明里13号驴行保留了当年的一栋大烟楼。(邓玫玲/大纪元)

☉客家菜包DIY

当然也不是纯住宿的烟楼民宿,还可以参加手作客家菜包,采用1台斤糯米磨浆后脱干水分,再加入500c.c.豆浆揉制成米团,分割成8两重的小米团,包入用虾米、香菇炒香的白萝卜丝,再以气味芳香的白柚叶衬垫,蒸出来的纯白菜包的确是风味独特。

采用糯米磨浆后脱干水分,再加入豆浆揉制成米面团,包入用虾米、香菇炒香的白萝卜丝,以白柚叶衬垫,蒸出来的纯白菜包风味独特。 (邓玫玲/大纪元)

游客做好大菜包后,就可以等着享用农家大餐,传统农家的玉米烤鸡、咸猪肉、炒米粉、烧酒鸡都可能是这里的晚餐菜单,简单的农家料理反而更感亲切,像回到儿时的乡村老家一般。

夜晚如在驴行住宿那就可能回到童年时光,安静的夜里蛙声处处,夜空中满天星斗,因为这是富里乡人口最少的一个村落,民宿外只有稻田和草地,蛙声虫鸣当然是这老烟楼的特殊风光。

☉住宿→60年代红砖窑民宿

除了烟楼住宿外,富里的“砖窑居”也是有趣的另一种选择,这是搭盖在烧砖蛇窑旁的红砖民宿。

60年代是台湾红砖盛行的时代,当时的富里有3家砖窑厂,日夜不停的烧砖,砖窑居的八卦砖窑有20个窑门,工人每天忙进忙出,砖窑里热浪滚滚,直到水泥建材大量出现,砖窑的盛况瞬间没落。

砖窑居在80年代转型成民宿,利用当时被淘汰的黑纹火头砖,盖出20间红砖房,旅客能在红砖世界里度过宁静的夜晚,可是很难得的经历。

60年代是台湾红砖盛行的时代,当时的富里有3家砖窑厂,日夜不停的烧砖,砖窑居的八卦砖窑有20个窑门,工人每天忙进忙出,砖窑里热浪滚滚。(邓玫玲/大纪元)

☉生态果园采果

在富里乡住宿了一晚的游客,隔天还可以安排咖啡园和果园的采果行程。

人称“萧员外”的咖啡园,以自然农法在山边种植了4,000的咖啡树,10年来生态环境越来越丰富,夜晚的树蛙、萤火虫让整个咖啡园热闹非凡。

白天里,很多松鼠还会来寻找树上的咖啡豆,而且除了咖啡树,园区近年来还种了可可豆与腰果,未来将有更多好吃得果子让附近的野生动物来享用了。

喝完纯净的咖啡后,还可以安排去桦胜美果园采有机的芭乐,果园地面种满了蔓花生,还养了一群聒噪的鹅!

游客去桦胜美果园采有机的芭乐。(邓玫玲/大纪元)

左手香防蚊膏DIY

游客采好芭乐,别忘了再去参加“防蚊膏DIY”,摘取100克的新鲜左手香叶,放入100克芥花油中,小火炸酥,萃取出精油后,再加入30克香茅叶,趁热过滤杂质,倒入钢杯加入蜂蜡快速拌匀,再入封罐即成。◇

防蚊膏DIY,必需摘取100克的新鲜左手香叶,放入100克芥花油中小火炸酥,萃取出精油。(邓玫玲/大纪元)
游客参加桦胜美果园采果,也可参与防蚊膏DIY活动。(邓玫玲/大纪元)

责任编辑:李悦

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