【大纪元2020年10月17日讯】（大纪元记者胡元真编译报导）中共病毒（武汉肺炎）大流行期间，首位美国印度裔米其林厨师维卡斯・卡纳（Vikas Khanna）在距离印度7000多英里以外的纽约曼哈顿，为他家乡的弱势群体提供免费餐。
卡纳是在印度应疫情大流行封锁期间发起的“喂养印度”（Feed India）公益行动。该行动已帮助了超过5000万印度人。
卡纳表示，如果我的祖母还活着，她会说，“你不是为米其林而生的，你是为此（喂养印度公益行动）而生的。”
随着中共病毒开始在美国传播，卡纳开始有亲戚和朋友因染疫而去世，他的餐饮业也因大流行遭受了巨大的经济打击。他回忆说，“一切都必须取消，真令人伤心。”
然而，印度无数家庭在大流行期间的遭遇更让卡纳感到忧心。
印度于3月25日进入封锁状态。4月1日，卡纳邀请他的230万推特关注者，帮助调查他们所在社区的孤儿院、养老院和痳疯病中心，以便他可以找到最需要帮助的人群。有超过1000人做出了积极的响应，“喂养印度”公益活动正式启动。
在印度本土的批发业者和志愿者的帮助下，前两次的派送分别发往了印度北部的瓦拉纳西和南部的芒格罗尔。
据Lifegate报导，卡纳和他的志愿者团队随后在印度北部和东部的加油站创建了58个食品摊位。向失去工作逃离回家乡的农民工提供熟食，由于大流行而关闭了许多企业。
“喂养印度”公益行动面临着很多麻烦，包括在运输途中曾被盗，但是卡纳的母亲宾杜・卡纳（Bindu Khanna）一直在鼓励并坚定了他做下去的决心。
4月中旬，卡纳得到了印度国家灾难响应部队（NDRF）的帮助。该部队负责人普拉丹（S.N. Pradhan）赞誉“喂养印度”行动为“非常的，深刻的人道主义。”
在NDRF的帮助下，卡纳能够接触到更多边缘化社区。在各大知名品牌企业（如百事可乐、印度门、桂格燕麦和凯瑞酒店集团等）的赞助下，“喂养印度”的义工们在救援包中添加了其它必需品，例如口罩、卫生巾和鞋。卡纳在推特上发文写道，“我从一个人开始⋯⋯团体在不断地壮大。”
才华横溢的卡纳曾先天双足畸形
卡纳曾经历过艰难的童年时期，才得到了今天的成就。他出生在位于印度西北部旁遮普邦的阿姆利则。先天双足畸形，穿着笨拙的矫正腿套和木鞋，直到11岁才学会独立行走和奔跑。
卡纳小时候，曾经跑到祖母的厨房去躲避欺负他的人，在那里却发现了他对烹饪的热情。他于2000年移居美国，并定居在纽约。
从那以后，卡纳在他的公寓里开办了一所烹饪学校。他曾参加米其林大厨戈登・拉姆齐（Gordon Ramsay）的电视节目《厨房恶梦》。
在2008年的全球金融危机中，他几乎失去了一切。后来通过开设印度餐厅Junoon，又重建了自己的餐饮帝国，该餐厅在不到10个月的时间内就获得了米其林星级。
卡纳还撰写了35本书，执导了一部电影，并且主持了著名电视节目《厨神当道》印度版。
随着中共病毒大流行的扩散，“喂养印度”公益行动也在壮大。截止发稿，才华横溢的主厨、商人和慈善家在迪拜开设了一家新餐厅，同时正在制作他的第二部电影。他还计划写一本有关“喂养印度”公益行动的书。
卡纳表示，他对母亲的承诺是他努力奋斗的动力，他将兑现自己的诺言。“她没有养育一个半途而废的人。”
（注：米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》此后每年翻新推出的《米其林红色指南》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。）
（英文大纪元记者Louise Bevan对本文有贡献。）
责任编辑：韩玉 ＃◇
