【大纪元2020年10月20日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）时序入秋天气逐渐转凉，花莲吉安乡芋头田野景观一片翠绿正值产季，经过9个月生长，芋头蕴藏了丰厚淀粉质地，内部带有紫色纹路，肉质较香Ｑ松，粉质且香气浓厚，味道鲜美，正是开始品尝一年一产的吉安好芋的季节。
来自奇莱山脉无污染的山泉水，灌溉农作物，，生产龙须菜、韭菜、稻米、芋头，被称为“吉安乡四宝”，在农友用心栽种下，孕育出与众不同，更是品质绝佳的水芋头。农委会农粮署东区分署20日在吉安芋头田间举办推广活动，希望打响吉安芋优质品牌。
农粮署东区分署长徐煇妃表示，东部地区芋头种植主要集中在花莲县吉安乡南华、干城一带，面积约130公顷，为全国种植芋头面积第5大之乡镇，所种植的芋头品种为槟榔心芋，居全台第5位，次于苗栗公馆、台中大甲、屏东高树、台中大安。
徐煇妃指出，吉安芋头虽有好品质，但销售管道受限，未能打出全国知名度，希望从产地销开始，逐步打响吉安芋品牌。并落实食品把关，从田间、集货场做农药安全检验，今年一共检验15件，百分之百安全合格，让消费者安心选购。
吉安乡内种芋头农友不仅经验丰富，目前有三成青年返乡接手，吉安乡农会总干事张德奇说，农友自己会留芋种，选用顶芽充实、球茎粗壮饱满、形状完整的子芋作种，好品质芋头就会在乡内不断产出；产季帮助农友打出自有品牌，让“吉安芋”媲美“大甲芋”，成为台湾芋头的代名词。
张德奇说，吉安农会近年研发芋头相关加工品如芋头冰淇淋、冰棒、芋头沙琪玛及芋圆都是热销产品，也将鲜芋加工截切块，冷冻真空包装后于农会超市贩售，并供应花莲在地知名烘焙业者及餐厅(提拉米苏蛋糕、面包坊、海鲜餐厅及南、北区农会超市等通路。
青农刘佳谦目前种植5公顷芋头，他说，自己是南华子弟，原本从事物流传输工作，5年前开始转业；虽然一年营业额达新台币200万元，但扣除成本、人工，也与过去工作所得差不多，但自己种植、施肥、农药均控管安全，让消费者买得安心、吃得安心。
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