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稻香咖啡两项创意美学国际赛 冠军创意饮品

醒吾科大在第十四届美国密西根国际精英杯及第四届国际青年创意美学竞赛一举囊括8金、5银、2铜,成果丰硕,左起谢佑辰、黄俐甄、胡欣霈、张芅哗、何正皓及观光休闲系指导老师王建华。 (醒吾科大提供)

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【大纪元2020年10月29日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)流传千古诗句“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中飧,粒粒皆辛苦”,提醒世人饱餐时莫忘农民辛苦血汗种稻。醒吾科技大学观光休闲系一年级胡欣霈,在第四届国际青年创意美学竞赛创意饮品咖啡动态组,融合稻香与咖啡香,自创配方调制“粒粒皆辛苦”,喝出稻香咖啡勇夺冠军。

胡欣霈在第十四届美国密西根国际精英杯创意3D体雕花冠军夺金作品“动物汤_给密西根”。(醒吾科大提供)

醒吾科大观光休闲系是全国大专院校中历史最悠久的观光科系,已培育无数的观光产业人才,日前分别参与第十四届美国密西根国际精英杯及第四届国际青年创意美学竞赛,一举囊括8金、5银、2铜,成果丰硕创历年最佳成绩,其中胡欣霈个人拿下3金、2银,收获最丰富。

胡欣霈在第四届国际青年创意美学竞赛夺金作品“粒粒皆辛苦”。(醒吾科大提供)

胡欣霈每天苦练三、四个小时,指导老师观光休闲系助理教授王建华表示,胡欣霈来自大兴高中,虽才一年级已立定志向要考取国际咖啡品评师,每天苦练不嫌累,她的创意饮品“粒粒皆辛苦”现场飘出稻香,融入香醇咖啡与浓郁豆香,绝妙好味道赢得评审一致赞赏。

何正皓在第十四届美国密西根国际精英杯夺金作品“寻稻香”。(醒吾科大提供)

大四学长谢佑辰没漏气,勇夺美国密西根国际精英杯光碟组花式调酒组及创意饮调花式调酒双料冠军。花式调酒讲究华丽动作,谢佑辰就读永平工商时就热爱舞台上主演花式调酒,这次参赛作品“女巫的魔豆”,以奶香浓厚的意大利女巫奶酒作为基底,让比赛调酒的酒精感不会那么强烈。

谢佑辰说,要拿花式调酒冠军除了苦练还是苦练。他从基本三抛到熟练各式华丽动作,参赛时加上调酒创意,调和古早味红茶的香味和烤花生糖浆的风味,结合成独特的香味让人着迷,喝下口就能感觉在嘴里四溢酒香,才能赢得评审肯定,未来他将朝教育工作方向努力。

勇夺美国密西根国际精英杯光碟组传统调酒及创意调饮传统调酒双料冠军的何正皓,台北育达毕业才升上大一,初生之犊不畏虎,懂得运用台湾特有的面茶粉,把小时候香气浓郁的回忆,加入了浓郁义美豆浆,衬托出奶酒独特的风味,再搭配少许烤花生糖浆,如此烤花生的风味参赛的这杯调酒有了新生命,也赢得评审的青睐。

获得光碟组传统调酒亚军的大四黄俐甄是第一次参加国际赛,谷保家商毕业后大一至大三为了打工曾中断练习,这次重舍信心不断练习总算有所获;首次参加国际赛的大一张芅哗,台北育达毕业后就设定目标努力学习雕花,终于在饮品3D立体雕花获得季军。

醒吾科大观光休闲系主任杨文仁表示,因应产业发展趋势与需求,观光系跳脱以往教学模式,以活泼、多元问题导向,例如PBL微学分、课程实作等教育方式,开启智慧旅游等跨域创新课程,积极培养跨域创新人才,协助学生具备未来产业发展需求学能,这次参与两项国际赛成果丰硕,就是学生在“玩中学”与“学中玩”的最佳学习成果。◇

责任编辑:李悦

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