【大纪元2020年11月12日讯】随着冬天的脚步接近，市面上陈列琳琅满目的补冬食品，您知道自己是否需要进补吗？又该如何补呢？
秋去冬来，冬季开始以“立冬”为准，民间习俗以此时进补，意指一年辛劳，历经寒暑，体力衰弱，为了适应气候季节性变化，需要调整饮食，以增强体质以抵御严寒。
施丞修中医诊所施丞修医师娓娓道来，并非每个人都要进补，主要看个人需求、体质而定，再选择适合的进补方式，才能达到功效！
增强抵抗力养生之道
天气逐渐转凉，需要花更多的心力在疾病预防，施丞修也提出增强抵抗力的养生之道供民众参考。
麻油、老姜拌炒，散发出阵阵香气，天冷吃麻油鸡，身子立刻暖呼呼，姜是非常燥热的食材，尤其是老姜，多吃容易上火。施丞修说，姜母鸭、麻油鸡属于燥热食物，热性体质的人不宜吃。另外，羊肉是可以作为中药的一种肉类，对人体其实很好的，而热性体质不能吃羊肉炉的原因，是因为里面还有其他热性的中药材。因此，也需要特别注意。
他提醒，羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡，不建议天天或当宵夜吃，尤其是高血压患者、体质易发炎、牙齿容易浮肿、异味性皮肤炎等患者，都要避免，可能让病情更恶化。
平补药材“四神汤”——价钱、体质更平易近人
不同于以姜片、麻油爆炒，或温热性药材制作的浓郁汤品，铜板美食“四神汤”遍及各地夜市小吃、巷弄摊贩间，它显得平易近人许多，也适合在秋冬时健脾胃、补元气。
施丞修解释，四神汤属于平补的中药，吃多吃少落差不大，任何人吃都适合吃，尤其时肠胃系统吸收差的人，可以促进吸收。
十全大补汤，是谁该喝？又是哪十全？
至于大家在冬天爱喝的“十全大补汤”，其实是由四物汤发展来的。施丞修说明，“四物汤”包含当归、川芎、芍药、熟地4种药材，若再加上含有人参、白术、茯苓、甘草药材组成的“四君子汤”，就是一共含有8种药材的“八珍汤”，要是再加上黄耆、肉桂药材，就是“十全大补汤”。
四物汤：
他说，四物汤是补血，四君子汤的补气，女性月经过后血虚，可以吃四物汤，但是体质燥热女性不宜夏天喝四物汤，会长青春痘，不过立冬后可以吃一点。
四君子汤：
脾虚、气虚者则可以服用四君子汤。
八珍汤：
如果月经来时血色黯淡、说话无力、全身无力、气虚，就喝八珍汤，大补气血。
十全大补汤：
施丞修指出，四肢冰冷，需要大补气、大温阳，需要喝十全大补汤来调理，燥热体质不适合十全大补汤。他强调，吃这些补品前，要先跟中医师确认过自己近期的体质是属于哪一种类型，才能对补对身体。
※ 中医师推荐：一般民众皆适合的补气暖身汤
慎选适合体质的补汤方，才能健康吃补，吃补完更健康。嘉义长庚医院中医师蔡盈盈推荐一帖适合一般民众在冬季皆可食用的中药补汤——补气暖身汤。除了常见的黄耆、红枣、川芎等补气药材之外，用党参代替高价的参类，麦门冬滋阴吃完不口渴，枸杞疏肝明目，陈皮助消化，加入排骨或鸡肉煮汤更加美味，暖身又不燥热。
嘉义长庚医院中医师蔡盈盈。（嘉义长庚医院中医科提供）补气暖身汤
药材：黄耆6钱、川芎5钱、党参5钱、麦门冬5钱、红枣5钱、枸杞3钱、陈皮1钱。
作法：
1.将以上食材加10碗水，浸泡半小时。
2.大火煮滚后，文火慢炖30分，煮滚时可加入鸡一只，或排骨2斤一同炖煮。
3.食材煮熟后加盐调味即可。
小提醒：
◎若当餐吃不完，须将药材捞出，不可重复加热。
◎炖煮的锅具以陶锅为上，玻璃、瓷器次之，不銹钢也可，不建议用铜、铁、铝锅以免金属离子和药材产生交互作用。
蔡盈盈说，慢性病患者吃补更要谨慎，需要咨询专业的医护人士；高血压和糖尿病患者要避免过度的高油、高盐菜肴，增加身体的负担；肾脏病患者饮用中药汤需要经过中医师调剂，控制钠钾等离子的过度摄取；自体免疫疾病的患者如干癣、红斑性狼疮、类风湿性关节炎等，不可食用较偏温燥的中药材，以免加重疾病症状。◇
责任编辑：李薇
