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创生小镇无毒蔬果 让你边玩边吃!

休闲农庄葡萄树下,“从产地到餐桌”的无毒盛宴。(黄玉燕/大纪元)
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【大纪元2020年11月13日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中专题公关稿报导)疫后的台湾小旅行怎么吃?怎么玩?目前“一日游、二日游”在国旅市场仍占大宗,搜索成功转型、兼顾“生产、生活、生态”永续型的农村小镇,让我们来一场“从产地到餐桌”的有机大餐,葡萄树下品味法式甜酒、白兰地,归途随身提走一篮篮无毒蔬果,这样的体验游程,就是当今全球最让人羡慕、最高尚、无敌的玩法!

今天让我们走进中台湾,找寻农村小镇最在地的创意新玩法,体验最安心的有机大餐吧!

台中外埔 无毒采购开团啦!

2015年靠一款“埔桃酒”,摘下巴黎“世界葡萄酒竞赛”金牌而大放异彩的台中外埔小镇,走过20余年的农村再生、地方创生,如今已成功摆脱典型农村宿命,从一级产业、二级产业,跃升为结合观光行销的金牌农村。

“酒堡庄”酿造的7款好酒,一一推荐分享给宾客。
“酒堡庄”酿造的7款好酒,一一推荐分享给宾客。(黄玉燕/大纪元)

一场葡萄树下的法式餐酒席,可以结合近20种在地农作产品,召唤三代人力近30位,合力完成一场场农地上的盛宴。除了金牌葡萄酒,还有拿下全台冠军的红龙果,新开发的柠檬品种玉翡翠、全台惟一无毒百香果;一桌子金光闪闪的佳肴,随着四季更换一一端上桌,见客了!

每个产业都能入菜 葡萄果园走向休闲农庄

绕过台中花卉博览会后里主场,游览车沿着山势缓缓前行,经过丽宝乐园,转眼就要进入外埔“永丰社区”入口。永丰社区曾进入第一届农委会“金牌农村”决选,得天独厚的卧虎山形,让在地想种什么,就得什么!兼差行程导览的“酒堡庄”老板刘金湖说,这里有全台产量第二的养鸡场、拍卖价最高的红龙果,用在地好水酿出的白兰地,还曾拿到世界冠军。

“人家弄狮、外埔是弄五虎将,还有三个土地公在顾老虎、不伤人;只要占得老虎吐气的最佳地理,就能发大财!”刘金湖搬出在地信仰与传说,为旅程导览增添许多趣味。

刘金湖解说白兰地蒸馏制造过程。
刘金湖解说白兰地蒸馏制造过程。(黄玉燕/大纪元)

提起转念经营休闲农庄,刘金湖说,这个概念是源自1995年后台湾农业逐渐没落,那时中央推动“一乡一休闲”政策,鼓励农民发展第二专长,于是他开始学习社造、学习做调查、文化地图、推出伴手礼计划及规划深度旅游。

“我是从一级到二级产业、到导览体验加工、文化,现在把农村美学加入,办一个餐酒会。”为了做好餐酒会,刘金湖把外地工作的儿子找回来,有的协助做餐酒、有的在葡萄园。他说,“现在家里已经有了一个工作团队,希望能把家族的葡萄事业做好、传承下去。”

酒堡庄葡萄果园。
酒堡庄葡萄果园。(黄玉燕/大纪元)

餐酒宴席在低矮的葡萄树下展开,一盘盘佳肴是社区妈妈运用在地生产的蔬果、菜、肉烹调而成。刘金湖拿出自家“酒堡庄”酿造的7款好酒,一一推荐分享给宾客。

一趟社区游程,圈起在地所有产业。刘金湖说,每次游程都不同,会轮流走过在地不同农园,而他的导览之所以免费,也就是出自于“社区共好”的理念,希望大家都能赚到钱,安心留在农村生活。

连皮都能吃的柠檬 “像极了爱情”

来到柠檬园,一眼望去竟是交错饱满的绿色果实。游客可在园区中歇歇脚,享受一片片黄澄澄的“玉翡翠柠檬”,加了冰糖与咖啡粉,送入口中酸甜滋味“像极了爱情”。

园主保留玉翡翠柠檬单株的高产量。
园主保留玉翡翠柠檬单株的高产量。(黄玉燕/大纪元)

有别于四季柠檬的酸、苦、涩,与无子柠檬的果实小、多汁,外埔农家新研发的“玉翡翠柠檬”果实硕大、连皮都可食用;据悉,全台4千公顷柠檬树,玉翡翠品种种植面积不到8公顷,市占率仅千分之一。

园主说,经营柠檬园最大考量,是希望能兼顾“生产、生活、生态”,因为柠檬树就像天然冰箱可以存果,等价格好再采收,采收后可以冷藏保存2个月、榨汁可以保存2年、腌制品3年、柠檬醋则可以存放更久。

为了让农村生态能永续发展,柠檬栽种过程中不洒农药,用“草木共生”的方式照顾农园。在正式上市前,“不希望价格被市场锁定,因此不走一般通路,改从网上销售突破。”

来到柠檬园,一眼望去尽是交错饱满的绿色果实。
来到柠檬园,一眼望去尽是交错饱满的绿色果实。(黄玉燕/大纪元)

园主说,希望柠檬园可以让生态回来,让土地可以永续循环,未来产业的经营可以让农村青年回流。不过,要让青年回来并不容易,必须得走“地方创生”的路,所谓地方创生就是结合“生产、生态与生活”。

为了有效提升柠檬的经济价值,就必须走向二级加工、三级加工,然后晋升到六级产业。园主说,明年的目标是要办柠檬树下的野餐、柠檬树下的音乐会,也可以办摄影活动,这样慢慢地,才会让环境真正起来。

惟一无毒百香果 掉地果子捡起来吃

40岁后转业务农可是个大赌注!紫皇百香果农场负责人陈有章过去曾从事销售,走向务农选择百香果,他说,因喜欢酸酸甜甜的百香果,过去就经常从埔里一箱箱的买。亲自投入种植后,不使用农药是因为不想害到自己,他骄傲地说,“掉在地上的果子,都可以直接捡起来吃。”

温室栽种唯一无毒百香果,掉地果子可以捡起来吃。
温室栽种唯一无毒百香果,掉地果子可以捡起来吃。(黄玉燕/大纪元)

一般农作物栽种采用“惯行农法”,是因为农药有半衰期,7天后农药残留剩一半,14天残留剩1/4、一个月后就剩下1/16的剂量,这样对人体就没有伤害了;不过,这样的方式对百香果确有问题。他解释说,百香果的特性是不论阴晴“随时都会落果”,因此,果农“根本抓不到农药的安全期。”

有人问,“百香果不吃皮、只吃果肉喝汁,农药残留怎会有影响?”陈有章说,就像大雨过后的西瓜会不甜。至于为何化肥的伤害大?他说,果农为了赶快有收入,就会催肥,但是针对性施肥,让果实的营养大大流失;这也就是为何现在的人,需要补充很多营养品的原因。

陈有章也透露埔里百香果为何需要“吊网”?就是因为施了肥,果实中的矿物质等元素容易不够,一旦落果就容易“果肉分离”。

为了顺利运用“网路销售”,就必须确保一年四季都能供货。于是陈有章将承租的二甲地画分为4区,4区栽种的时间都不一样,每一区差3个月的时间,“所以现在正在开花的,就是保证冬天还会有果可卖。”

沿着田垄走进40度高温的百香果温室,地面上满是杂草丛生。不用除草剂的结果,让陈有章每天有忙不完的农事。他说,不过还好百香果的虫害不多,不过一感染病毒就得砍掉。

陈有章解说为何他的百香果园不用吊网。
陈有章解说为何他的百香果园不用吊网。(黄玉燕/大纪元)

陈有章也透露,台湾百香果园600多甲,但外销不划算!因为中国、越南都有大面积栽种,而他们的百香果种苗,有一半都是从台湾过去的。但是若想要安心吃百香果,全台惟一无毒的百香果园,仅有外埔这里。

打造台湾马卡龙 古早伴手礼搞文创

在葡萄树下的酒足饭饱,一站站有机无毒的蔬果导览,这是一趟有机、安心、知性的食安之旅。夕阳西下,外埔小镇干道旁,大甲知名的古早味手工麻姥姥,搞文创变装为17种口味与色彩,以“台湾马卡龙”之姿,让游客见一个爱一个,一袋袋提上车。

古早味麻姥姥打造台湾马卡龙。
古早味麻姥姥打造台湾马卡龙。(黄玉燕/大纪元)

这一天经典小镇游,看见的是台湾农村观光的新蓝海,“创生之路”正把台湾国旅推向国际品味的新高度。◇

责任编辑:唐音

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