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盐语厨房 感恩节全家宴

——诚心谢意 惜福感恩

湾区送餐中央厨房:盐语厨房(Saltalk)为感恩节推出家宴套餐。(湾区美食俱乐部提供)
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【大纪元2020年11月17日讯】文:文旭・大纪元
风靡湾区各城的健康厨房盐语(Saltalk),一直带给大家便捷的家常菜送上门服务。今年感恩节更是推出丰美套餐,以飨宴游居花旗国的唐人乡亲。“蟹”音通“谢”,盐语将“香辣珍宝蟹”列为感恩节菜肴重戏,既为食客带来鲜美口感又透显情意;贵妃鸡”和“灵溪辣酱火鸡”代替老美传统的节日火鸡,入乡随俗又适合华人味蕾;再添一道唐人在年尾必选的鱼菜,“葱姜黑鳕鱼”,以应年年有余。众菜肴鲜香美味又通情达意,为跌宕的2020年画上一道安慰的彩虹。

灵溪辣酱火鸡配八刈包(感恩节特供)

这道菜来自盐语新成员R.G.。从顶级旅馆Rosewood Sand Hil Hotel到米其林星级餐厅,多年职业生涯让她拥有独到的食物哲学。这道独创的中西合璧料理,是西方火鸡食材与东方卤味厨艺的完美碰撞。将完整火鸡用盐语招牌灵溪辣酱炖煮熬制而成。肉嫩味足。用刈包夹住火鸡肉,搭配香菜、红洋葱和腌制的胡萝卜和白萝卜,营养十足。此款料理是半只火鸡的份量,搭配8个纯手工的甜香刈包,以及配菜,限量供应,绝对值得一试。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,灵溪辣酱火鸡配八刈包。(湾区美食俱乐部提供)

香辣珍宝蟹

香辣螃蟹是华人喜爱的海鲜菜,而珍宝蟹是美国本地的海产,香辣珍宝蟹可谓中美合璧,正如华人过感恩节,表达惜福感恩,是中西文化的互融一样。珍宝蟹的名字Dungeness Crab正取自华盛顿州的小镇Dungeness,除华盛顿外,旧金山湾区也是其主要产地之一。秋天螃蟹肉肥厚嫩,正是享用的好时机。之前在母亲节,盐语的香辣珍宝蟹非常受众人欢迎。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,香辣珍宝蟹。(湾区美食俱乐部提供)

藤椒贵妃鸡

藤椒走地贵妃鸡是盐语的招牌菜之一。贵妃鸡最早源自欧洲,身上羽毛黑、白、蓝三色,头顶凤冠,仿似西方贵族女士的帽子,因而得名。贵妃鸡的肉白而嫩,比一般的鸡更有营养。感恩节盐语用藤椒贵妃鸡和叫花鸡代替西人的火鸡,满足华人的美食需求。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,藤椒走地贵妃鸡。(湾区美食俱乐部提供)

葱姜鲜活龙虾

海鲜就是吃一个鲜,盐语保证所有的海鲜菜下锅前绝对都是鲜活的,所以口感上不一样。清洗龙虾是个技术活,盐语大厨精心清理每一只龙虾,不留任何死角,用心烹饪,并悉心将龙虾脚剪开。顾客收到的龙虾着色均匀,表壳泛红,肉质白嫩,香味扑鼻。蘸上浓郁醇厚的葱姜汤汁,鲜甜味美,口感极佳。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,葱姜鲜活龙虾。(湾区美食俱乐部提供)

叫花鸡(感恩节特供)

叫花鸡是盐语只有在感恩节才会呈现给客人的一道菜,是整个感恩节的一个亮点。叫花鸡是江南名菜,在历史上是把鸡用泥巴和荷叶裹起来,烤熟。《射雕英雄传》中黄蓉曾为丐帮帮主洪七公烤叫花鸡吃,哄得他开心,让七公教给郭靖绝世武功,作为回报。由于做工复杂,所以只有感恩节特别供应,也成为每年感恩节客户必点的爆款。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,叫花鸡。(湾区美食俱乐部提供)

话梅芽菜肘子

盐语所用的猪肉都是日本黑豚肉,远超过一般餐馆所用的肉质和口感,成本虽高,但价格中等。古有天福号酱肘子成了“贡品”,东坡肘子成了四川名肴,个个都是“弄拙成巧”。盐语用这道著名的“话梅芽菜肘子”向中国古代文人们致意。我们精选带骨黑豚肉,搭配秘制老抽上色。加入葱姜等翻炒后,与十几种香料、话梅一起放入高汤,煨炖2小时。
经盐语大厨精心烹饪的“话梅芽菜肘子”咸香入味,色泽饱满。浸满了汤汁的肘子,Q弹软糯,肥而不烂,保留了满满的胶原蛋白。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,话梅芽菜肘子。(湾区美食俱乐部提供)

葱姜黑鳕鱼

接近新年,鱼是华人宴席的必备,因为众多客人觉得在年末的时候,席上有一个鱼会更好,象征年年有余,福气绵绵。

为最大限度保留鱼肉天然的鲜嫩,盐语采用清蒸的方式烹味。精选1.5-2磅的鲜活大嘴鲈鱼,只用富含矿物质的喜马拉雅粉盐和盐语秘制的蒸鱼豉油。我们的秘制蒸鱼豉油会添加少许香醋,以利于消化鲈鱼富含的铁元素。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,葱姜黑鳕鱼。(湾区美食俱乐部提供)

尝上一口,鱼肉爽滑软嫩,满嘴的葱油香味游弋于唇齿间,回味悠长。小秘诀:浇淋的汤汁是盐语特制,醇香甘甜,建议蘸汁吃,更加美味。

灵溪辣酱板鸭

早在明清时期,“古书院、琉璃塔、玄色缎子、闲板鸭”这样的民谣就在灵溪乡间流传了,可见灵溪人食用板鸭的历史由来已久,而辣酱板鸭可谓是灵溪地方美食的杰出代表。

我们精选著名Mary’s Free Range Duck,搭配使用秘制卤料和干辣椒来腌制酱板鸭。撕咬一口经过时光洗礼的酱板鸭,馥郁浓香从紧实的肉质里散发出来,香、辣、甘、酥,慢慢地在口腔里,顺喉而下,燃起一股暖意。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,灵溪辣酱板鸭。(湾区美食俱乐部提供)

凉菜拼盘

这道菜包括7款特色料理:卤牛肉、猪颈肉、墨鱼、上海熏鱼、辣酱板鸭、大白虾和台湾香肠等丰富的选择。一口鲜热的米饭,夹一片拼盘中的凉菜,送入口中,开胃又开心。

湾区送餐中央厨房:盐语厨房,凉菜拼盘。(湾区美食俱乐部提供)

盐语的创办人Fred Ming,原在一家地图导航公司担任架构师,公司在纳斯达克上市后,他也来到美国生活,很思念家乡的味道。除了写程序外,他自己本人对食物的味道也特别敏锐,在外面尝过一道菜,回家后总能做得一模一样,他觉得应该发掘这个技能,把美食带给海外的乡亲们,由此成立了盐语厨房。一直为各大公司提供午、晚餐,为中小学供应午餐,疫情期间更是启动了“一周七天无接触送餐”的便捷服务,将餐品送到各个消费者家门口。盐语使用全密封包装,餐品送达时用手机简讯通知,不用接触送餐人员,安全又卫生。

盐语的新中央厨房坐落在南湾地区,占地8000平方英尺,具有高度智能化的设备并严格遵守美国食物GMP标准制作流程,预计于明年年初投入使用,届时将是湾区最安全最大规模的自有中央厨房。现正招募志同道合的合作伙伴,包括物流、食物制作、市场等核心人员,欢迎大家发送简历至hr@saltalk.com

热菜系列
1.冷盘总汇(卤牛肉、猪颈肉、台湾香肠、墨鱼大烤、大白虾、上海熏鱼、海藻)
2.灵溪辣酱火鸡八刈包(半只火鸡+8个刈包)
3.叫花鸡(整只)
4.走地贵妃鸡(整只)附藤椒酱及葱姜酱
5.江南卤鸭(半只)
6.话梅芽菜肘子
7.香辣珍宝蟹(两只)
8.葱姜鲜活龙虾(两只)
9.葱姜黑鳕鱼(一条)
10.姜汁茄子

甜品系列
南瓜起司蛋糕(新)
桂花酒酿圆子
闪亮巧克力棒棒糖组合(新)

盐语今年感恩节推出的家宴套餐,代表全家福。包括:
套餐一:3道菜+1甜品
冷盘总汇
走地贵妃鸡(整只)附藤椒酱&葱姜酱
葱姜黑鳕鱼(1 PCS)
鸡茸玉米羹
桂花酒酿圆子
原价$122.97 特价$99.99(立即省$22.98元)

套餐二:3道菜+1甜品
冷盘总汇
香辣珍宝蟹(2 PCS)
葱姜鲜活龙虾(2 PCS)
鸡茸玉米羹
桂花酒酿圆子
原价$170.97 特价$139.99(立即省$30.98元)

套餐三:5道菜+1甜品
冷盘总汇
话梅芽菜肘子
葱姜黑鳕鱼(1 PCS)
走地贵妃鸡(整只)附藤椒酱&葱姜酱
姜汁茄子
鸡茸玉米羹
桂花酒酿圆子
原价$154.95 特价$119.99(立即省$34.96元)

全套餐:10道菜+1甜品
走地贵妃鸡(整只)附藤椒酱&葱姜酱
叫花鸡(整只)
江南卤鸭(半只)
香辣珍宝蟹(2 PCS)
葱姜鲜活龙虾(2 PCS)
葱姜黑鳕鱼(1 PCS)
话梅芽菜肘子
冷盘总汇
姜汁茄子
鸡茸玉米羹
桂花酒酿圆子
原价$316.42 特价$239.00(立即省$77.42元)

感恩节套餐递送日期:
2020年11月25日(周三)及2020年11月26日(周四)

可以选择午餐时间或者晚餐时间递送:
午餐递送时间为上午11:30至中午12:30;晚餐递送时间下午5至7时
感恩节套餐订购截止日期:2020年11月25日(周三)晚间11点59分

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盐语厨房Saltalk
订购电话:(408)685-2000
订购网站:https://salta.lk/p9DQk82Er

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一周七天营业 两百多道菜每天不重样 午餐晚餐都送上门
午餐截单时间:当日上午10:30
晚餐截单时间:当日下午3:00
支持提前七天查看当日菜单并点餐#




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责任编辑:李欧

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