【大纪元2020年11月02日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）菇蕈类含多种人体必需的氨基酸、矿物质等营养，但也可能因环境受到污染，使得重金属含量超标，消基会日前针对市售13件干香菇、12件巴西蘑菇，总计25件商品进行抽验，并在2日公布结果，发现12件巴西蘑菇中，有9件“镉”含量检出都超过2毫克／公斤，不合格率达七成五。
消基会检验委员会召集人凌永健指出，消基会于2020年8月间，在台北市及新北市的量贩店、杂粮行、传统市场、参药行、食品行及网路等地购买，共计购得25件样品，其中13件为干香菇，12件为巴西蘑菇，当中有9件标示产地为台湾，其余各有1件产地标示中国、巴西及韩国。
在农药残留部分，本次有8件样品检出农药残留，分别各有1件香菇及巴西蘑菇检出不能残留于蕈菇类的农药；在重金属（铅）含量部分，有一件编号23号散装的巴西蘑菇检出超过3毫克／公斤，已不符合限量标准；另在（镉）含量部分，9件巴西蘑菇检出量都超过2毫克／公斤，已不符合限量标准，巴西蘑菇不合格率高达75%。
凌永健表示，重金属不合格的样品已经违反《食安法》第17条规定，可依同法第48条经命限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾，此外产品也应依该法第52条，予以没入销毁，而本次样品，新北市政府已请业者自主下架
新北市法制局食品科技博士汪晓琪建议，民众在购买香菇时，一定要认明产品上要有台湾优良农产品标章，另外在冲水浸泡时，香菇的香味会慢慢释放出来，记得不要将浸泡过香菇的水，又加回汤里面。
根据消基会资料显示，“铅”是人类使用相当广泛的重金属之一，主要用于电池、弹药等，长久蓄积下来就造成慢性中毒，尤其对发育中儿童影响更大，容易造成智力发展障碍、过动等，至于长时间暴露于“镉”，可能导致肾脏疾病的产生、肺的损伤和骨骼脆弱，也是已知的致癌物质。
责任编辑：陈玟绮
