【大纪元2020年12月14日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）中州科技大学创校51周年校庆活动，今年特别以“大学社会责任实践(University Social Responsibility, USR)计划”国际合作成果发表为主轴，于12月10日晚间盛大举行成果发表会，这次USR HUB计划是以协助我国非洲友邦史瓦帝尼王国婚礼产业的创新发展、培育婚礼产业专业人才为主，因此成果展示以婚礼、晚宴型态呈现，一片喜气洋洋。
史瓦帝尼王国大使戴敏尼、参事库内内、一等秘书班贝、巴布亚纽几内亚驻台商务代表处康德铭代表、外交部中部办事处翁瑛敏处长及台湾非洲经贸协会孙杰夫理事长等贵宾皆莅临会场祝贺。此外，我国总统蔡英文、副总统赖清德特地函电垂贺，史瓦帝尼王国亲王Prince Guduza Dlamini、考试院副院长Dr. Edmund Mazibuko及Euro Africa Campus校长Mr. Alfred T. DLAMINI.特别为这次成果发表会录制影片于现场播放，祝贺活动圆满成功。
中州科技大学副校长柴云清、外交部中部办事处处长翁瑛敏也于活动中，现场连线远在非洲史瓦帝尼王国的亲王与考试院副院长，让台湾友邦也能感受现场热闹的气氛，以及中州科技大学为培育史瓦帝尼王国婚礼产业专业人才的用心，对台湾的外交有相当大的助益。
中州科大校长黄思伦指出，教育部推行“大学社会责任实践(University Social Responsibility, USR)计划”，109年全面纳入联合国永续发展目标(Sustainable Development Goals, SDGs) 等国际重要社会责任实践课题，带动大学师生对自身所处人文社经环境的关怀与热忱。
他说，中州科技大学执行USR HUB计划，除原有的在地社会与产业关怀外，今年更首度将触角伸展到非洲友邦史瓦帝尼王国作为本次的实践基地。虽然今年受疫情影响，但中州科技大学透过即时线上会议方式，与非洲当地合作的教育机构Euro Africa Campus讨论，双方决定在台湾中州科技大学校园执行本年度的计划成果发表会。
成果发表会由震撼全场的非洲鼓表演揭开序幕，中州科大的各系所师生也展现专业的技术成果，如：晚宴是由餐饮厨艺系童富源、陈德胜老师率领学生制作精致餐点、甜点、冰雕，餐旅行销系掌理宾客餐饮服务、调制手冲咖啡，时尚视传系师生团队负责全场拍摄直播、时尚婚纱走秀及人体彩绘，景观系则设计蝴蝶兰心型网美造型点供来宾拍照，还有茶道、VR及AR实境体验、幼儿教具互动等等，由老师们带领台湾学生、外籍生一起投入这场盛会。
活动中还安排牛肉分食活动，因为史瓦帝尼婚礼习俗中，女方会将牛肉分享给男方长辈，代表女方的尊重与善意，以及融入男方家族当中，现场是以一只面包大牛，来代替煮熟的牛肉。
餐饮厨艺系陈德胜副教授表示，这只面包大牛使用了重达56公斤的全麦面团，动员8位师生、花费12小时所制作完成，是此次成果发表会一大亮点。
