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冬至 谁是汤圆王? 4款创新口味来评比

冬至吃汤圆是中国人传统习俗,象征团圆、圆满。图为花生双酱汤圆。(刘宸豪/大纪元)
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【大纪元2020年12月18日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)冬至就快到了,绝对不能错过白白胖胖的汤圆!除了花生、芝麻汤圆经典不败款之外,市面上也有许多创意口味,像是奶茶控必吃“黑糖奶茶”、有颗粒的“吉比花生双酱”、蚂蚁族最爱“牛奶糖”,还有用传承百年的京都抹茶粉制成的“抹茶汤圆”,这次选4款汤圆进行PK,快来看看哪一款最好吃?最值得买?

自古民间即有天地的观念,天代表阳,“冬至”之后阳气开始日渐回升, 故言“冬至一阳生”为使阳气回复,于是以圆象征迎接阳气。 团圆、凡事圆满乃民间普遍的期望,吃汤圆祈求圆满更是人民共同的心愿。

今天本报找了4名试吃员,进行4款汤圆实测,皆以冷冻汤圆为主;分别在全联、家乐福、全家便利商店购入,价格介于50~69元之间,10颗装,每包200公克 。

桂冠去年推出的“吉比花生双酱汤圆”,吉比花生汤圆与花生酱SKIPPY联名合作的商品,特别使用吉比柔滑及颗粒2种花生酱,主打花生酱的经典风味。因具有颗粒口感,限量6万盒开卖一周快速完售,今年再度回归。

花生双酱汤圆。(业者提供)
花生双酱汤圆。(刘宸豪/大纪元)

花生双酱汤圆吃起来有咸甜咸甜味道令人意外,喜欢尝鲜、爱咸甜口味的民众一定要选购。不过,花生颗粒过少,多一点会更有口感;与桂冠经典花生口味差别,就是多了咸味、颗粒,但是没有传统花生口味香浓。

桂冠过去推出不少抹茶汤圆,今年也不例外,“天皇抹茶汤圆”第一口咬下有微苦带甜滋味,可惜抹茶内馅不够多,以至于抹茶在口腔内很快消失。外皮属于有嚼劲感的,喜欢口感软的民众,建议可以烹煮久一点。

抹茶汤圆。(刘宸豪/大纪元)
抹茶汤圆。(刘宸豪/大纪元)

义美与全家便利商店独家推出的“牛奶糖汤圆”,将古早味的牛奶糖与传统吃汤圆习俗结合,迸出创新吃法。还没吃就能闻到浓郁牛奶糖味,外皮软绵内馅多,随着咬破汤圆那刻,嘴巴内充满浓郁牛奶糖味,但是甜而不腻,可以再吃几颗。

牛奶糖汤圆。(业者提供)
牛奶糖汤圆。(刘宸豪/大纪元)
牛奶糖汤圆。(刘宸豪/大纪元)

继奶茶汤圆之后,义美全新推出升级版“义美黑糖奶茶汤圆”,特别使用经典义美的浓厚奶茶、加入香纯黑糖,打造特制的黑糖奶茶内馅,让奶茶控抢先更新甜汤圆清单。原以为黑糖奶茶是滑顺的口感,内馅不像一般汤圆会流出,吃一半就觉得甜的腻口,不过奶茶味满重的。

对于喜欢经典花生、芝麻口味的传统派而言,创新口味不会想再回购。

黑糖奶茶汤圆。(业者提供)
黑糖奶茶汤圆。(刘宸豪/大纪元)
黑糖奶茶汤圆。(刘宸豪/大纪元)

试吃员讲评:

贪吃鬼

4颗★    花生双酱:没想到是咸甜的口味,一般汤圆以甜馅居多,外皮很Q软,可惜内馅颗粒少。

1颗★    黑糖奶茶:是整坨内馅在汤圆内,咬一口就觉得腻,吃完整颗甜味停留在喉咙中。

3.5颗★ 牛奶糖:甜而不腻,外皮软Q,令人想多吃几颗。

3颗★    抹茶:味道微苦带甜,可惜的是内馅太少,尝不到抹茶的好滋味。

小清新

3颗★ 花生双酱:入口后令人感到惊奇的是咸甜咸甜的滋味,内馅还多了一些颗粒的口感,跟传统的花生汤圆的味道完全不一样。

2颗★    黑糖奶茶:黑糖味跟奶茶味都有,可是黑糖是黑糖,奶茶是奶茶,两者的味道没有融合在一起,有点可惜。

4颗★    牛奶糖:是四款里面最喜欢的一款,把牛奶糖的味道还原得很好,虽然很甜,可是不腻口。

3.5颗★ 抹茶:抹茶的外皮很Q弹、有嚼劲,但是内馅不多,吃到后来就没什么抹茶味了。

奶茶控

2颗★    花生双酱:虽然咸甜的口味让人惊艳,但跟传统的花生汤圆相比,较喜欢传统口味。

0.5颗★ 黑糖奶茶:身为奶茶控,这款令人失望,满满的黑糖味盖过奶茶味。

3颗★    牛奶糖:内馅很滑顺,外皮软绵,又有淡淡的牛奶糖香味,整体而言令人感到非常满意。

1颗★    抹茶:抹茶味道很快就消失在口腔中,有种还没吃完就消失了的感觉。

传统派

3颗★    花生双酱:内馅过于稀,浓郁度不足,宁可买传统花生汤圆来吃。

2颗★    黑糖奶茶:吃起来有黑糖牛奶糖错觉,没有特别令人印象深刻的感觉。

1.5颗★ 牛奶糖:令人想起儿时吃牛奶糖的滋味。

0.5颗★ 抹茶:内馅偏少,未把抹茶好味道呈现出来。◇

责任编辑:李悦

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