好吃又纾压 美式燕麦软饼颠覆你的想法

作者/朴泫柱

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小编语:喀滋、喀滋!香酥脆的饼干一口接一口,真的很难停下来耶!尤其坐在沙发上,一边看着泡沫剧一边吃着饼干,就会觉得很放松。我也从来没想过要吃健康的食物!但是自从咬了一口美式燕麦软饼,那好吃的滋味令人有种很纾压的感受,想要自制这款健康的饼干?那么看过来吧!相信你也一样可以轻松驾驭。

燕麦饼干
如果喜欢吃酥脆感的燕麦饼可以尝试加入坚果、水果干碎片,并延长烘烤时间。(图/shutterstock)

有咀嚼口感的美式软饼

材料

燕麦片100g
燕麦粉40g
香蕉1 根(100g)
甜菊糖20g
葡萄籽油15 ~ 20g(或花生酱)
肉桂粉1/2 小匙
泡打粉1/8 小匙
香草精1/2 ~ 1/4 小匙(可省略)

被蚊子咬得全身痒,不妨泡个燕麦浴。(Shutterstock)
燕麦片100公克,燕麦粉40公克(图/Shutterstock)

推荐这些配料!

• 巧克力碎片
• 坚果类
• 果干

每天适量吃坚果,有助减少癌症发生率。(Shutterstock)
坚果有好的油脂和香气,作为燕麦饼干的配料也很对味!(图/Shutterstock)

作法

1 将香蕉放入碗中压碎。
* 烤箱预热170 度。

高宝书版
将香蕉放入碗中压碎(图/高宝书版提供)

2 将配料以外的所有材料放入碗中,搅拌均匀后,加入配料稍微混合。
3 将烤盘铺上料理纸,用冰淇淋挖勺(或汤匙)挖起面团,以5cm 的大小铺在烘培纸上。
* 烤箱预热170 度。
* 用挖勺挖起面团后,一定要用力压平。

高宝书版
用冰淇淋挖勺(或汤匙)挖起面团,约5cm 的大小。(图/高宝书版提供)
高宝书版
用挖勺挖起面团后,一定要用力压平(图/高宝书版提供)

4 放入预热170 度的烤箱中,烤约20 ~ 25 分钟,烤至变成黄褐色,表面些许裂开的状态。

高宝书版
放入预热170 度的烤箱中,烤约20 ~ 25 分钟。(图/高宝书版提供)

Tip 用气炸锅代替烤箱制作:进行到步骤3 时,将面团放入气炸锅中,并紧紧压平面团,使其厚度为0.5cm。先以160 度烤10 分钟,翻面后再烤5 ~8 分钟,直到呈现黄褐色为止。@

燕麦
《好想吃喔!燕麦的美味新吃法》书封。(图/高宝书版提供)

本文摘自《好想吃喔!燕麦的美味新吃法:有咸有甜还有零食!怎么都吃不腻的70道料理》,高宝书版提供。

· 燕麦可以当减肥餐 一天该吃多少分量?

· 宵夜如何吃才健康?5道美味“深夜食堂”

· 想要增肌减脂吗?隔夜燕麦简易上手

责任编辑:伊芙◇

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