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麻辣鲜香“小逸仙”高CP值川菜魂

30年老字号“北平逸仙樓”推出新品牌“小逸仙食堂”,一个人也能吃川菜。 (小逸仙食堂提供)
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【大纪元2020年12月23日讯】(大纪元记者郑宜芬台湾台北报导)30年老字号“北平逸仙樓”推出新品牌“小逸仙食堂”,端出台湾少见的道地川菜“香辣豆花牛”,使用严选的中药材与辣椒而非人工香料,将麻辣鲜香、百菜百味的川菜精神,以平价CP值呈现给饕客。

四川人最爱的“香辣豆花牛”。 
四川人最爱的“香辣豆花牛”。 (小逸仙食堂提供)

“香辣豆花牛”被评为四川人的最爱,是台湾川菜餐厅较少出现的餐点,以花椒、胡椒、辣椒为基本调料,经由腌制、煸香、爆炒最后收尾,鲜辣的牛肉搭上滑嫩的豆花,白饭淋上香麻带辣的酱汁,相当下饭。

“招牌酸菜鱼”酸香四溢、肉质软嫩。 
“招牌酸菜鱼”酸香四溢、肉质软嫩。 (小逸仙食堂提供)

招牌必点菜还有“夫妻肺片”,将牛肚卤至入味有嚼劲,且尝得到花生香气;“川味口水鸡”鸡肉滑嫩爽口,配上泼辣奔放的红油,味觉层次丰富;“红油水煮牛”火辣味,牛肉香嫩多汁搭上白菜与豆芽菜更是顺口。

海鲜类则有“招牌酸菜鱼”,酸菜味四溢飘香,汤汁酸甜开胃,单喝也不重口,鱼肉更是软嫩多汁;“红油水煮鱼片”汤汁鲜辣过瘾,鱼片入口飘香使人欲罢不能。◇

腰果鸡丁散发坚果香气。
腰果鸡丁散发坚果香气。(小逸仙食堂提供)
双椒催泪蛋视觉上赏心悦目。
双椒催泪蛋视觉上赏心悦目。(小逸仙食堂提供)

责任编辑:李悦

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