【大纪元2020年12月29日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台南虱目鱼产量全国第一，生鲜虱目鱼具季节性，受限于低温物流特性，研发多样性的加工品受到鼓励，农业局于29日举行台南新“虱”路–虱目鱼加工新品发表会，市长黄伟哲感谢业者用心创新，为台南农渔产品拓展更多出路。
现场受到欢迎的新产品，包括台江渔人的牛奶鱼IQ冻与鱼味先、昕生活手作坊的虱目鱼手工皂、阿霞饭店的ASHA虱目鱼脆饼及柳营区农会开发的即食虱目鱼粥罐头等，为虱目鱼商品增加了变化，并提升产品的价值。
黄伟哲说，虱目鱼高贵不贵，虱目鱼全身都是宝，他感谢业者用心与创新，不断有新的加工产品出炉；虱目鱼盛产季节从9月到12月，透过更多创新的加工产品，让国人整年都可品尝到味美的虱目鱼，也使虱目鱼产销获得协调。
台江渔人研发能量超强，本月刚刚获选首届全国白金虱王大赛优胜，特助郭家羚表示，牛奶鱼IQ冻及鱼味先都是由草本虱目鱼萃取的小分子胶原胜肽制作，
加上日本寒天粉等成为牛奶鱼IQ冻（饮品），另外加有机米制成鱼味先，都是健康食品，虱目鱼除了鱼鳃以外都可提取胶原胜肽。
全台唯一的虱目鱼手工皂是由昕生活手作坊开发的，蔡佩芸表示，常常看到处理虱目鱼后的鱼鳞被丢弃，突发奇想可以处理成胶原蛋白后添加入皂，不仅天然，细致的分子让肌肤更易于吸收，她以低温冷制手工制作，经过45天以上的晾皂熟成，成为一块上等的妆品级手工皂。◇
责任编辑：陈玟绮
