微波炉烤草莓脆饼 在家DIY很简单

人气 343

小编语:酥脆口感、入口即化的“蛋白霜脆饼”在市面上价格不菲,但是制作起来材料简单,所以很值得在家尝试做看看!或许有人不知道什么是蛋白霜饼,但是只要提到甜滋滋的马卡龙可就明白了,它的饼壳制作就是以蛋白霜饼为基础的。

蓬松绵密蛋白霜脆饼

用烤箱做会很花时间的蛋白霜脆饼,改用微波炉做就能超省时!

材料

蛋白⋯ 1 /2个
砂糖⋯20g
草莓粉(或是可可粉)⋯2∼4g

步骤

1.将蛋白放入碗中,用电动搅拌器稍微搅拌后,分3次加入砂糖。继续打发,直到的蛋白霜带有竖立的尖角。

蛋白
将蛋白放入碗中,用电动搅拌器稍微搅拌后,分3次加入砂糖。(图/高宝书版提供)

2.筛入草莓粉,用橡胶刮刀以切拌的方式拌匀。

高宝书版
筛入草莓粉,用橡胶刮刀拌匀。(图/高宝书版提供)

3.将拌好的面糊装入放有星型花嘴的挤花袋,将面糊挤在烘焙纸上。

高宝书版
面糊挤在烘焙纸上。(图/高宝书版提供)

4.以微波炉加热1分30秒∼2分30秒后,先取出表面烤干的脆饼。
※POINT 还没干的面糊可继续加热,每次加热10秒钟,避免烤焦。

高宝书版
以微波炉加热后,取出表面烤干的脆饼。(图/高宝书版提供)

◎ MEMO

脆饼容易受潮,当天没吃完的话,请放入加有干燥剂的密封容器保存。

◎ 使用烤箱的作法

将步骤4 的面糊铺在衬有烘焙纸的烤盘上,放入预热至100℃的烤箱烘烤60分钟。

本文摘自《会吃就会做的零失败甜点》,高宝书版提供。

· 古早味蜂蜜蛋糕 童年的甜蜜滋味
· 原来做蛋糕这么简单 一个电锅就搞定
· 潜艇堡走台湾味 猪皮脆饼新玩意

责任编辑:曾晏均◇

相关新闻
【刘老师烹饪教室】圣诞威廉巧克力蛋糕
简易美味的酥芝士蛋糕 仅3种原料
手作这3款点心 让新年幸福舒服又甜蜜
烘焙小常识:面粉的种类与用途
最热视频
【拍案惊奇】港共暴政下相约 照片中只剩她
【时事军事】嚣张的轰-6 实战中将沦为笑柄
一周军情速递:台产教练机试飞 美伊冲突不断
【横河直播】佛州德州拒言论审查 波兰也受够了
【财商天下】外星经济产物?比特币身世之谜
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论