【大纪元2020年02月13日讯】（大纪元记者刘毅报导）大陆瘟疫持续蔓延对餐饮业造成巨大伤害，尤其是在黄历新年前后，有业界人士表示，瘟疫将导致大陆餐饮业关店和失业潮。
瘟疫导致大陆封城并限制民众出行，民众为了害怕被传染也尽量待在家中。餐饮等服务行业因无人光顾而损失惨重。
据《自由时报》2月12日消息，武汉1月23日开始封城，武汉知名的仟吉蛋糕当天就关闭了1/3的门市，董事长陆吉原本打算继续经营剩下的门市，但因没人光顾，撑到1月28日后不得已关闭了武汉184家门市。
陆吉表示，若疫情持续到2月底，营业额将损失逾1.2亿元（人民币，下同），存货、工资损失达7500万元，若疫情持续下去，仟吉蛋糕的现金流最迟在3月会出现危机。
老乡鸡董事长束从轩在介绍该企业的现状时表示，黄历新年前后两个月是老乡鸡生意最好的一段时间，几乎每年如此。但是瘟疫爆发后，老乡鸡关闭了武汉地区一百多家门店，其它城市也有部分门店处于关停状态。目前“现在仍在营业的门店已经不足400家了”。
在当前情况下，即便是正常营业的老乡鸡门店，每天的营业额也只有平时的1/4，而对于那些关停的门店来说，不仅“颗粒无收”，还要负担一笔不低的房租成本。束从轩表示：“平均算下来，最近一段时间，我们的整体收入甚至都不到平时的10%。”
从2月10日开始，大陆部分城市已经开始复工，但是因为封城，很多工人不能返城复工。在北京共有7家门市的北京西粉堂快餐店的荣曜表示，大部分员工来自于农村，很多村子都被封了，想出村得找村长或靠关系，就算成功出村，火车航班随时可能取消，地方车站也有专人劝阻不要返回北京，恐慌之下，所有员工的心态都受到影响，90%的员工都不愿回来上班。
荣曜最后决定只开2家门市，但表示若疫情持续下去，无法撑过2个月。
据天眼查数据显示，中国目前有超过1000万家餐饮企业，个体工商户就占超过95%，比起连锁餐饮企业，个体餐饮业者的抗风险能力更弱。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示：“餐饮业是集中度较低的行业，中国餐饮业百强的销售额只占整个餐饮业的个位数，中小企业的数量非常庞大，黄历新年前后1个月估计损失7至8亿元，现金流只能撑3个月。”
王洪涛认为，尽管中国全国已在2月10日复工，但大部分餐厅处于关闭状态，而行业平均人力成本占总成本30%以上，房租占10%，员工无法复工，账上没有现金流，还要支付2大成本，对成千上万的中小餐饮企业主而言，若疫情持续下去，他们将进入黑暗时刻。万一疫情继续拖下去，恐怕会出现大规模关店潮和失业潮。
中国疫情专家钟南山日前表示，大陆瘟疫可能会持续到4月底。但美国疾病控制与预防中心（CDC）官员周三（2月12日）表示，这一看法“言之过早，有待观察”。
前中共央行顾问、现任北京大学国家发展研究院教授的黄益平警告说，如果5%的中国服务行业员工失业，这意味着2000万人失去工作。#
责任编辑：李沐恩
