【大纪元2020年02月17日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）与老公阿志结束十多年在八大行业电子游艺场工作的日子，琇琇夫妻俩接下百货旁巷弄内的三角窗店面，经过半年的筹备与拜师，一改过去日夜颠倒的生活，如今夫妻俩已经习惯清晨起床，与店内年轻伙伴们一起上工；生活有了巨大改变，除了找回更多与孩子相处的时间，被问起“家长的工作是？”琇琇说，我可以更坦然且有尊严地说，“我开早午餐店。”
邻近台中SOGO商圈，近日多了几家早午餐店，有连锁餐饮进驻，也有年轻朋友一起奋斗的文青商店。琇琇、阿志有2个小小孩，为了给孩子更稳定的生活，以及给自己一个奋斗的希望，在老板娘朵朵的协助下，转行开起正夯的早午餐店，“招牌肉蛋吐司、剁椒烤肉蛋饼”，都是店内人气商品。
老板娘朵朵拥有丰富的餐饮经历，包括面包店、早餐店、面线店，凭着多年的餐饮路上，受到许多前辈的照顾，也愿意把经验传给年轻人；因缘际会认识在电子游艺场工作的琇琇，知道琇琇夫妻俩都希望工作之余，能有正常生活作息、更多陪伴小孩的时间；于是朵朵将她的餐饮心法分享琇琇，并取名“美浓商行”，蕴含“美满土地 人情意浓”。
朵朵说，美浓为坚守品质，从吐司、蛋饼皮开始就不马虎；经过炭火轻轻炭烤至外层金黄焦脆的土司，搭配个人喜好的新鲜食材，简简单单却有千变万化口味。
店内人气商品“剁椒烤肉蛋饼”，纯手工的蛋饼皮外酥内软，加上烤肉及剁椒，口感层次多元。“剁椒酱料”使用剥皮辣椒、三种辣椒、特制肉末等素材，是店家亲手调制的独家配料。
“肉蛋吐司”在台中可是各家争宠的人气商品。美浓商行的“肉蛋吐司”承传老师傅古早的腌肉技术，使用炒糖增加香味，酱料十分入味、荷包蛋选用滑嫩欧姆蛋，加上花生酱，让口感风味更加满足。
在早午餐相当竞争的街角上开店，一般会出现三波人潮，从7:00上班族、到10点的百货销售员又是一波，接下来中午的简餐商机；夫妻俩希望能慢慢缔造出好口碑、冲出业绩，在转换跑道的路上，慢慢累积实力，与店内的年轻伙伴们在长辈的提携下，正充满希望、迈出脚步。
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