【大纪元2020年02月04日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）一年一度元宵佳节将于周末8日登场，即黄历元月十五日，嘉义市政府卫生局暨社区营养推广中心提醒您，元宵外皮是以糯米粉制成，粘性高不易消化。吃元宵若掌握小妙招，能吃出健康吃出美味！
市售常见的元宵有芝麻、花生、鲜肉等内馅口味，属于高糖、高油脂食品，一不小心就多吃了许多热量进身体，对于慢性病的患者更是负担!嘉义市社区营养推广中心营养师建议民众掌握几招小妙招，健康煮、开心吃，健康过元宵。
第一招：甜馅元宵糖分高，建议烹煮时不要再额外加糖；第二招：如选择无馅小汤圆，甜的汤底可用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代砂糖，不但可减少糖分摄取又有补身祛寒的功效；咸的汤底可以用虾米和蔬菜做为配料减盐调味，不仅可以补充钙质同也能补足纤维素。第三招：浅尝即可，请记得元宵汤圆热量高，勿暴饮暴食。
卫生局提醒如购买现场手工制作的汤圆或元宵，应注意工作人员的手部卫生、是否配戴发帽口罩、制造环境、容器干净度及储存方式，食材新鲜度也是选购的观察重点。若购买冷冻品则要查看包装是否完整、外观色泽与气味、产品有效日期、冷冻保存温度等，购买后应尽速食用，切勿存放太久。
卫生局吁请民众，元宵、汤圆除了热量高，黏性也高，一定要细嚼慢咽，尤其长者及孩童更应小心避免哽噎。卫生局也建议食用元宵汤圆后可搭配体能活动，促进新陈代谢，让身体健康没负担，快乐享受元宵节。◇
责任编辑：昌英
