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中共肺炎 营养师教您如何吃出关键免疫力

天晟医院李昌儒营养师教您如何吃出关键免疫力。(天晟医院提供)

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【大纪元2020年03月11日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)面对中共肺炎武汉肺炎、新冠肺炎)疫情人人自危,防疫措施除戴口罩、勤洗手、量体温、避免到人多密闭的空间外,还能做些什么呢?其实当营养素缺乏也可能造成免疫力下降,天晟医院李昌儒营养师教您如何吃出关键免疫力。

不同颜色的蔬果还能提供有益健康的植化素;蕈菇类更含有不同的多糖体。(天晟医院提供)

李昌儒表示,维持正常免疫系统运作需要消耗许多能量,所以当身体热量不足时,免疫力自然也会下降,应摄取充足热量、避免不当的减重。抗体是人体抵抗外来物的重要物质之一,而蛋白质则是合成抗体的主要原料。

其次、维持黏膜完整营养素:黏膜是人体最大的防护屏障,从口腔、呼吸道、肠胃道都覆盖着一层黏膜,阻止病源菌等入侵,当黏膜修复能力较差,就可能使保护力下降,充足的维生素A、B、C、D、E、铁和锌等,都能维持黏膜正常的生长和修复。

还有维持肠道健康营养素,约有70%的免疫细胞都驻守在肠道,肠道的健康,对于免疫力自然也扮演着关键的角色。补充益生菌,因为好菌能让肠道保持酸性,抑制坏菌生长,部分益生菌更能活化免疫细胞、提升抗病毒能力。再来是补充益生元,益生元就像是促进益生菌生长的饲料,经过益生菌利用后,还会产生滋养肠道黏膜健康的养份,包含膳食纤维、寡糖、多糖体、β葡聚糖等,都属于益生元的一种。

另外,掌握重要均衡摄饮食技巧,吃出关键免疫力。李昌儒营养师建议主食选择未精致的全谷杂粮类,含有丰富维生素B、E、矿物质、膳食纤维,如紫米、燕麦、藜麦、薏仁、红豆、南瓜、玉米等;摄取多元化的低脂蛋白质,可提供不同氨基酸、矿物质、维生素B、D,如黄豆制品、蛋、海鲜、红瘦肉、白瘦肉;其中海鲜类也含有提升免疫力的ω-3脂肪酸;摄取彩色的蔬菜水果及蕈菇,蔬果都含丰富的维生素A、C、膳食纤维,不同颜色的蔬果还能提供有益健康的植化素;蕈菇类更含有不同的多糖体。

李昌儒也建议,每天食用1小把无调味坚果类:坚果有丰富的维生素B、E、矿物质、膳食纤维、ω-3脂肪酸等,还有每天喝1.5~2杯牛奶或无糖优酪乳,除了补充蛋白质外,优酪乳也是益生菌的补充来源之一。

防疫期间吃的健康李昌儒营养师提醒,除了摄取免疫关键营养素外,还要减少食用会降低免疫力的甜食、油炸、加工食品。◇

责任编辑:李悦

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