切菜板比地板还脏?定期清洁维护六要点

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【大纪元2020年03月23日讯】(大纪元记者周婉晴编译报导)这是几乎每户人家每天都会使用到的常见物品,但若清理不当,它的卫生状况着实堪忧——它就是:切菜板

生活中,人们往往容易忽略切菜板的卫生,但从家人健康的角度来说,这是非常重要的一个步骤。有些讲究的人家备有多块切菜板——一块切菜、一块切肉、还有一块切熟食,用完后清洗干净。但在高频率的使用状况下,时日一久,切菜板上残留的食物残渣和切痕便成为了细菌和真菌繁殖的乐园,说它是最肮脏的厨房用具之一,真的也不为过啊!

切菜板上残留的食物残渣和切痕容易成为细菌和真菌繁殖的乐园。(大纪元资料库)

为了您和家人的身体健康和饮食安全,我们建议您定期对家中切菜板进行彻底的清洗消毒,下面就介绍一下步骤:

一、判断切菜板材质

市面上最常见的切菜板是塑胶切菜板和木制切菜板两种。塑胶切菜板密度、硬度较高,不易受损,清洗步骤较为容易。实木切菜板是最经典的家用类型,厚度、韧性较好,但清洗较难,不易风干,护理不当会有发霉、开裂的风险。

二、简易清洗步骤

两种切菜板平时均可直接用清洁剂刷洗后晾干,然后每月一次用白醋、浓盐水、小苏打或常见消毒剂用热水稀释后浸泡冲洗,再置于通风处晾干或太阳下晒干,即可达到最基本的清洁杀菌目的。不过木制切菜板本身不耐高温也易吸水变形,因此应多使用流动热水轻轻刷洗。

三、精细清洗步骤

使用清洁的温水,柔软的海绵和少许洗洁精,用力擦洗实木切菜板的表面,确保去除所有杂物和残渣。在切痕处反复擦洗,因为那是病菌最容易滋生之处,然后用流动温水冲洗干净。

遇到污渍特别顽固时,要做到尽快清洁切菜板,以免污渍浸入木材中太久。还有一个办法,就是使用细砂纸或硬洗碗海绵轻轻摩擦受污染处。但可别做过了头,因为你也不想人为的磨坏板子吧。

切菜板
切菜板很容易藏污纳垢,有定期清洁吗?(shutterstock)

四、上油护理

很多切菜板因为使用和护理不当,最后都有异味、裂开甚至发霉。怎样延长一块切菜板的使用寿命?答案是从刚开始做起,当你把一块新的名牌实木切菜板扛回家之后,如果想延长使用寿命,要做的第一件事就是上油。简单来说,表面覆盖的油层能填补木头的孔隙,维持其内部原有木质结构状态,杜绝外来水分的入侵,如此能够使实木切菜板稳定的使用多年。

可到超市寻找食用级别的矿物质油(请注意不是食用油),将板子的每一面用水轻轻蘸湿。用小刷子蘸油涂在板子的每一面,等自然渗入后再刷一层,重复三次左右。最后用纸巾擦干,平置于通风处一两个小时(或者隔夜),然后就可以使用了!如果您更在乎切菜板品质,可以每两周或一个月就上一次油,效果会更加明显,使用寿命也会更加持久。

为什么不能使用食用油给切菜板上油呢?因为任何一种食用油都会随着时间的流逝腐烂、变质,它们毕竟是食物嘛。那么行业专家推荐什么样的油呢?只要是;高度精炼”的矿物油或椰子油都可以,它们会非常持久。

除了上油,如果您能买到专门的“木质调理剂”是再好不过了,这种液体是专门用来护理木质产品的,也可以用在你的木质家俱上。这种调理剂会形成一层完美的抵抗水分的屏障,同样也能保护实木切菜板免受任何顽固污渍的影响。

五、去除异味

前面提到白醋、食盐可以为切菜板消毒,同时也可以去除异味。还有一个办法就是用生葱或生姜擦切菜板,然后用热水冲,用刷子刷。另外,如果觉得切菜板使用时间长了,旧了,可用菜刀或专业工具刮去切菜板表面的木屑层,也有助于彻底去除异味和污渍。

六、更多注意事项

千万不要把一块售价不菲的高档木制切菜板放入洗碗机中清洗,很多这样做的人最后都发现他们的切菜板裂开、报废了。由于木材本身不耐高温,长时间浸泡在洗碗机的热水中会导致实木切菜板翘曲或开裂。而且一旦犯了这个错误,生产厂家可是会拒绝退换的哦。

还有,不应为了消毒把切菜板长时间浸泡在水中,这样做会严重破坏板材品质。每次洗净后应立即擦干然后平置于通风处(或悬挂晾干),而不是任由菜板浸泡在充满泡沫的肥皂水槽里。

直射阳光中的紫外线能有效的杀死细菌,所以切菜板应定期放到太阳底下曝晒30分钟以上,可使切菜板保持干燥,减少病菌繁殖概率。

切菜板的表面应被均匀使用,不应只用一面或一块区域,而是应双面交替使用,保持磨损区域均匀,这样就不会出现菜板表面过度凹陷的现象。

如果当你发现一块切菜板已经出现了裂痕或者长出了怎么洗也洗不掉的掉的黑点、霉点,那就是它的寿命宣告终结的时候。不要犹豫了,赶快把它扔掉,去超市买块新的吧!◇

责任编辑:茉莉

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