山坡上的旅店:云雾缭绕 抚慰疲惫旅人的心

文/晓美

人气 497

每个人都有需要安静的时刻。从新开始,从零出发。

今天,我们给自己放了假,寻觅僻静的山林小店;按下暂停键,将繁忙的工作抛诸脑后。

车子行走在静谧、蜿蜒的山路,引擎运转的烘烘声有点突兀和吵杂。一路按照导航的指引,在山坡间不停地转弯和爬坡,内心对目的地难免有些疑虑,但是在景色的引领下,不自觉越走越远。

沿路光影从树林间透出,柔和光柱一丝丝地洒落在铁灰的柏油路上,折射着整齐排列的细竹围篱。

微风慵懒的摇曳着路旁的树木、不知名的植物和果树,整个山间弥漫着淡雅的香气,行进间清凉剔透的空气悄悄的溜进车内,抚平远道而来的旅人浮躁不安的心,一扫日积月累的尘埃。

“到了!”眼前出现两幢洁白的房子,比邻几户人家座落于此山丘的尽头;往前眺看是一览无遗的山景,群山环绕底部的小城仿佛大自然有意的守护。

山林馈赠美景 意外形塑温馨旅店

“本来只是想贩售甜点,有空闲就开课教授烘培,会经营民宿真的是一场意外。”老板娘笑着对我们说。

民宿旁有一个广大的观景平台,附设露天咖啡桌加上贴心的老板搭起遮雨(阳)伞让游客可以在此一边喝咖啡,一边欣赏美景。连绵的群山,依序是鸢嘴山、捎来山、小雪山、大雪山,翠绿的山脉与天空的云雾融合著既壮观又美丽的景致,不论是单独旅行或是全家人到此旅游都能享有和大自然私聊的时间。

当我询问老板娘最适合观景的时机,她说:“秋冬之际,或是下过雨后的阴天。”多么诗情画意的情境呀!下过雨后,雾气会缓缓的从山里呼出,一早醒来还错以为自己在云中住了一晚!此外,夜晚鸟瞰山景与小城的点点灯光,犹如一趟从人间探寻天堂的旅程。

“这么好的美景,让我们觉得没开民宿太可惜了!那时候我们只是想说不要饿死就好。”当我们静静听着老板娘讲述这座房子和山林的相识过程,内心早已激动得期望夜晚提早来临。

转弯处 未必马上找到幸福目的地

前往民宿的路途,我早已忘了转几个弯,人生又何尝不是?面对挫折没有离开本业而选择继续坚持,只是证明没有放弃,但是不代表不会再遇到挫折。

远赴日本学习糕点的老板说:“毕业后,一切归零。”虽说在蓝带学院习得技术基本功,但是真正功夫的养成,是日常不间断的试做、试吃、调整配方,等到各方品尝有达到标准,才敢推出产品贩售。对待客人的诚恳,毫无遗漏的体现在对待糕点的严谨手感。

老板盛情招待,桌上陈列各式各样的糕点,维也纳酥饼、布列塔尼酥、佛罗伦丁、费南雪⋯⋯,好奇的我一一询问品名、制作方式、滋味。

饼干
每一个手感饼干都代表职人对顾客深厚的诚意。(邓玫玲/大纪元)

沉默务实的老板说:“吃了就知道了!这些饼干主要是奶油、糖、面粉调配比例的不同,就可以变换出各种饼干。比方:维也纳酥饼制作过程几乎没用到水就是大量的奶油,吃起来很酥脆,是强调奶油香气的饼干。”

老板娘接着说:“制作过程一点都不轻松,例如书中说:‘煮到焦糖化’,焦糖化的定义是什么要自己摸索,过程中水滚的时间要多久?颜色变化到什么程度?如果没有实作经验和基本功真的很难做出餐厅级的糕点,甚至面粉和糖的比例调配不对都会让蛋糕体塌陷。因为,创业初期就是买食谱来学,最后发现一点都不行,才下重金远赴日本学习厨艺。”

老板认同的说:“食谱书都介绍的很简单,但是制作的细节未必会写出来。”

我疑惑地询问老板:“既然基本原料大同小异,为什么会有这么多糕点名称呢?”

大学念法文系的老板说:“就像中国的水饺、汤圆、包子在西方,英文就叫做Dumpling一样的道理。”

老板娘补充说:“其实很多甜点名称是地名呢!”

生命经验来自累积和学习,了解食物文化,懂得品味生活。对于甜点,我想民宿老板夫妇就是多了一份呵护的心,那是来自朴实的职人对顾客的诚意吧!

日常饮食看似稀松平常,却层层堆叠起生命的厚度。或许有一天我们忽然感受到食物的滋味和感动,那是因为味觉勾勒某种记忆,而那份记忆却来自当时的体验,就像台湾传统小吃“鸡蛋糕”是很多人儿时的香甜回忆。而在这里的我,此刻早已将甜点的酸甜写入记忆库。

温暖系甜点 堆叠多层次的人生口感

草莓生巧克力塔具有多层次口感,内层有香草蛋糕、自制草莓酱和生巧克力酱,做工繁复。(邓玫玲/大纪元)

人其实很容易被满足的。一份甜点,一种酸甜;一杯咖啡,一种苦涩;在一饮一食中,交揉出生活况味。

打开记事本,我纪录下这一次的相遇,句句书写着踏实的幸福感。当我们和民宿老板告别后,停留在脑海的却是他们亲切的热情款待,归途中,蜿蜒的思绪又再次顺着山坡路,下坡、转弯、下坡、转弯,回想初次到达山林的浮躁情绪,早已被抚平的不见踪影。

责任编辑:茉莉

相关新闻
法国人最喜爱的主食和甜点
夏天来了  最适合公路旅行的8款车
最疗愈美食 网友最爱“酸甜呛辣派”
台中旧城区老饭店  改造变身潮旅店
最热视频
【重播】白宫简报会:以色列与阿联酋达协议
【薇羽看世间】没有微笑权利?美国媒体病了
【重播】川普8·13发布会:经济强势回归
美制裁中港高官 江家巨额海外资产引关注
【时事纵横】夏粮收购跌千万吨 港警转资产
【新闻看点】美净网联盟扩大 习开倒车军队异象
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论