唐代著名医学家、被誉为“药王”的孙思邈说，“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”意思是，做医生的人，应该先用食物来治疗；等到食物治不好时，再用药医。
其实，一些好用的天然良药，就在你的厨房里。
1. 治感冒：葱白
小孩子感冒，流鼻涕、鼻塞、喉头肿痛，而身上一点汗都发不出来，此时，最好的药就是“葱”。
葱能发汗、治感冒，还可通鼻腔，通所有一切不通的器官。
将葱白加姜片煮成汤，或熬煮在稀粥里，孩子喝了之后，能立刻缓解鼻塞，身体也变得温暖不怕冷，连感冒引起的肌肉酸痛都可以改善。
古时有一个处方叫“葱豉汤”，是用葱、豆豉一起煮成汤，拿来发汗、治感冒。另外，小孩子吃点葱鸡汤也可以治疗诸如感冒引起的身体疼痛。
2. 治结石：荸荠
古时候的人，为了使印章容易雕刻，尤其是石头、铜材质的印章，就用荸荠磨于其上，使表面材质变软，这时就容易刻字。因为荸荠有“软坚”的功效，能将很坚硬的东西变软。
葱白跟荸荠一起煮，是治疗结石的良方，如尿路结石、肾结石、胆结石。可用4根葱白、20个荸荠的比例来煮。
3. 改善手脚冰冷：韭菜
韭菜有保温的作用，常吃可以增进体力、促进血液循环，从而缓解手脚冰冷、下腹疼痛、腰酸、月经迟来等问题。而且，韭菜能帮助孩子长高、发育，还可改善早上爬不起来的毛病。
尤其是二月的韭菜长得特别好，如果喜欢吃肉、吃鱼，不妨做韭菜炒猪肝、鱿鱼炒韭菜来吃。
除了韭菜，也有很多人喜欢吃韭黄。韭黄的口感比韭菜好，可是不能多吃，因为它不像韭菜是从地里长出来，而是闷在土里生长的，多吃容易腹胀。
4. 控血糖：高丽菜
高丽菜有丰富的膳食纤维和铬，可以调节血糖，适合糖尿病患。高丽菜也是一种天然的胃药，它含有一种保护肠胃粘膜的物质，能预防与改善胃溃疡、十二指肠溃疡。
但是要记住，高丽菜不能生吃，否则可能会引起甲状腺肿的问题。
当年我母亲做的“糖醋高丽菜”，我到现在依旧怀念。她炒高丽菜时，会加一点辣椒、醋、糖。高丽菜本身就有甜味，不加糖也可以，但是要炒得清脆又不能太生；若加一点糖，炒的稍微老一点也不要紧。我将这个做法告诉我太太，后来有朋友来家里吃饭，我太太炒这道菜，朋友都觉得很美味。
5. 治晕车呕吐：生姜
生姜可以治疗老人斑，也可以治晕车呕吐。把生姜浸泡在开水里5～10分钟，加一点蜂蜜，带在身上。坐车、搭飞机时，如果觉得眩晕，喝一杯效果特别好。
十年前，我在美国教书的时候，有一个人跑来找我看病，说他去Great America游乐场玩，结果头晕目眩的厉害，还伴随呕吐。我告诉他一个方子，叫“小半夏茯苓汤”，包含生姜、茯苓、半夏三味药材，治晕车呕吐非常有效。他拿了方子，回家煮一煮喝了之后，病情就好了。
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新唐人《胡乃文开讲》制作组
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责任编辑：李清风
