【大纪元2020年04月28日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）宜兰县政府辅导县内养鸭生产合作社推动鸭产业食农教育课程。28日老师带着三星国小的学生们到鸭稻共栖的田区及养鸭场学习，林姿妙县长也到现场与学生们一起进鸭寮捡鸭蛋体验养鸭人家的一天。林县长表示：“透过这次的食鸭教育课程，让孩子们实际到畜牧场体验，了解食材从农场到餐桌的历程，借此对在地畜牧产业有深入的认识，并学习珍惜得来不易的粮食”。
课程首站拜访三星养鸭耆老陈文连先生的稻鸭共栖田区，鸭子大军在主人“阿~ba ba ba”的叫唤声下出发上工，吃光稻田里的虫类与福寿螺，透过不断的踩踏和采食，去除稻田里的杂草，不需施用肥料与农药，种出特色的有机米。学生们在一旁也看得兴趣盎然，纷纷学起陈阿公“阿~ba ba ba”的叫声，试着指挥鸭子们。
在了解鸭子如何帮助农人种出结实累累的稻穗后，孩子们实际前往碾米厂，观摩学习稻壳如何变身成晶莹剔透白米的过程。
接着前往三星的蛋鸭场，了解鸭农一天的作息与工作。在畜牧场主人陈信仁先生的带领下，进入鸭舍捡鸭蛋分辨生蛋的好坏、认识鸭蛋的营养价值、挑选适合制成皮蛋的鸭蛋、并动手DIY做咸蛋。
半天的课程下来，学生们学到了许多养鸭小撇步，学校也认养了8只褐色小菜鸭，准备让学生们带回学校照顾，从饲养过程中了解与观察鸭子的习性。宜兰县养鸭生产合作社也规划在今年5月底配合三星国小运动会，推出养鸭小达人鸭蛋成果展，期待当天可以吃到学生们做的美味咸鸭蛋！
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