中共病毒（又称武汉肺炎、新冠肺炎）在全球造成至少30多万人死亡。权威医学期刊《刺胳针》（The Lancet）日前登刊研究指出，意大利355例死于中共肺炎的人，有20%是癌症患者。另一研究针对中国多个省分的资料分析，发现癌症患者如果因中共肺炎住院，病情发展成重症或死亡的风险，是非癌症患者的3.56倍。
究其原因，除了因疫情严重，造成病床、医护人员不足而延误癌症患者治疗外，也与癌症患者免疫力较差有关。
降低感染风险 癌症饮食8策略提升免疫力
卫福部台中医院放射肿瘤中心主任廖志颖指出，免疫降低的问题在癌症患者身上很常见，就算没有这次疫情，病人也很容易感染社区型肺炎。化疗、放疗又会造成免疫抑制，这样一来，癌症患者在治疗期间或治疗完的半年内，都可能是感染中共肺炎的高风险群。
因此，癌症患者需要不断补充有助提升免疫力的营养。廖志颖介绍8项饮食核心策略，帮助癌症患者在疫情期间保有充足的营养和免疫力：
1. 摄取优质的蛋白质
蛋白质是构成身体细胞的主要成分，免疫系统需要它才能正常运作。癌症患者在治疗期间，每日需从动物、植物摄取9～13份蛋白质，治疗完则以植物性蛋白质为主。
● 优质的动物性蛋白质：瘦肉、鸡肉、鱼肉（尤其是含omega-3脂肪酸的深海鱼）、蚌壳类海鲜、低脂奶类、鸡蛋等。蛤仔、牡蛎等蚌壳类海鲜含大量的锌、铁，是维持免疫力的重要营养素。
● 优质的植物性蛋白质：豆类、豆腐等豆制品、坚果类等。豆类及坚果类还富含有维生素E，有助于制造抗体，增加T细胞活性，对于免疫功能低下的老年人特别重要。
2. 每天1碗五榖杂粮饭
五榖杂粮饭、杂粮面包及全麦制品等未精制的食物里，含有丰富的维生素B群和各种矿物质。维生素B群可供应细胞进行增殖、氧化和还原作用，其中，维生素B2、B5、B6和叶酸与维持细胞黏膜健康及制造抗体等免疫功能有关。
3. 摄取多色蔬果
每天要摄取3种蔬菜、2种水果，种类以蔬果颜色作区分。例如，“彩虹饮食”将蔬果分为“红、橙、黄、绿、蓝、紫、白”7色，不同颜色的蔬果所含有的维生素、矿物质、纤维及植化素不尽相同。
廖志颖建议癌症患者每天食用1绿、1红、1黑的蔬菜：1～2碗深绿色叶菜、1份红、橘或黄色蔬菜（例如胡萝卜、甜椒、南瓜、地瓜、黄秋葵等），以及1份黑色的香菇及其它菇类。其中，菇类的多糖体已证实具调节、提升免疫功能的作用。
每天吃1种高维生素C的水果。台湾土芭乐是维生素C含量最高的水果，泰国芭乐、奇异果、木瓜、甜柿、圣女番茄、草莓和柑橘类水果也富含维生素C。维生素C可刺激身体制造干扰素来提升免疫系统功能。
4. 喝优酪乳、补充益生菌
每天喝1～2瓶200～300毫升的无糖优酪乳或食用无糖优格（酸奶），不仅有助维持良好的免疫力，还可以抑制肠道滋生有害菌，进一步降低坏菌分泌出致癌物质，减少罹病机会。化疗中的患者补充益生菌可减少腹泻等副作用。
建议可在早上空腹喝1瓶优酪乳，刺激肠道蠕动使排便顺畅，再搭配优格加水果当下午茶点心。
5. 脂肪减量
摄取过多脂肪会抑制免疫系统功能。美国麻州大学曾有研究发现，每天脂肪摄取量从32％降到23％，自然杀手细胞的活性可增加48％。在一天仅有轻度活动量、摄取2000卡的前提下，成年男性每日脂肪建议摄取量为55～66公克，女性为45～55公克。
玉米油、黄豆油、葵花油等含较多omega-6脂肪酸的油，在高温烹调时会产生攻击免疫细胞的自由基，因此油脂的选择以橄榄油、芥子油等含单元不饱和脂肪酸的油脂为优先。油脂较多的红肉也不宜食用过多。
6. 少吃甜食与糖
葡萄糖、果糖和甜食会影响白血球的制造和活动力。建议甜食限量，饮料改喝无糖绿茶、花草茶、水果茶或是单纯喝白开水。
7. 补充免疫营养配方
癌症患者在手术前后、化放疗期间或治疗完长达6～9个月，会有免疫低下的情况。此时也是肿瘤细胞有机会“逃脱”的时间点，是加强免疫力的关键时刻，需要精准的补充免疫营养配方（如鱼油、精氨酸、和苷酸、麸酰胺酸）。
8. 加强补充姜黄素、维他命D3、菌菇多糖体
均衡饮食或服用营养品的癌症患者，不必额外吃综合维他命，但可单独补充维他命D3，抗发炎的姜黄素，菇类多糖体，来增加免疫系统的活性。例如，云芝可以刺激NK自然杀手细胞与T细胞活化，增加免疫功能，
除了营养补充外，还要进行中强度运动。运动是最便宜的自我免疫治疗，与健康饮食搭配，可达到事半功倍的效果。
均衡饮食 发挥1加1大于2的作用
在上述的饮食核心策略中，廖志颖指出，应优先摄取天然食物加强免疫力，“天然食物像先发投手，营养品像救援投手”。以鱼肉为例，食用鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼或秋刀鱼，不仅能补充优质蛋白质，还能同时摄取omega-3及其它特殊营养素，不必特地服用鱼油保健品。
均衡饮食也很重要，廖志颖表示，全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类、油脂类及坚果种子类等六大类食物能提供不同营养素，都吃到建议量，才能达到营养均衡。“不用去细想自己摄取到什么营养素，基本上都能吃到，”他说，“均衡饮食能发挥1加1大于2的协同作用”。
但癌症患者有时食欲不好，此时可补充营养品帮助复原。或是患者抽血检查时发现有个别营养不足，也可额外补充。
廖志颖提醒，癌症患者要特别注意平时是否补充了维生素C、维生素D和锌等营养素。维生素D证实有助对抗流感，可缩短感冒时程并减少严重度及发烧时间。但维生素D不易从食物中摄取，现代人又容易日晒不足，难以通过阳光生成足够的维生素D。即使是健康的人，仍有8成缺乏维生素D，所以医生会让癌症患者额外加强补充。
易产生“恶病质”的癌症患者 更要注意营养状态
癌症患者中，又以头颈癌（如：口腔癌、鼻咽癌、口咽癌、下咽癌、喉癌）、食道癌、肠胃道癌等跟消化吸收有关的癌症，在这次疫情中风险较大。
廖志颖解释，这类癌症患者容易产生“恶病质”，营养不良，免疫功能比其它没影响消化吸收的癌症还要差。所以，这类癌症患者更要注意自己的营养状态。
最后，廖志颖呼吁，癌症患者只要做好个人防护措施、减少触摸医院物品，并摄取充足营养和运动，不用害怕到医院。若延迟治疗，“癌症对生命的威胁可能更大于新冠肺炎的危险”。
注：新冠状病毒，也称武汉肺炎病毒，大纪元认为叫“中共病毒”更准确。因该病毒来自中共统治下的中国，更因中共掩盖疫情导致病毒向全世界扩散，并造成全球大流行。
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责任编辑：李清风◇
