【大纪元2020年05月26日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）明道大学餐旅系第20级毕业展“寰亚之心”，5月25日起在校内湖光堂隆重登场。今年167位毕业生中有近20%的同学是来自亚洲的境外生，他们来自日、韩、马来西亚及港澳等亚洲各地不同文化背景，本次毕业展主题选择以邮轮环游亚洲的概念，以中餐、西餐、烘焙、饮调、房务及学术等四年所学，展现亚洲多元文化风貌。
5月26日的成果展开幕式表演全数由餐旅系同学担纲演出：一开场由台湾原住民同学带领外籍生以原住民迎宾舞展开序幕，大三即进入米其林二星餐厅（态芮）实习的西餐组组长黄韦博示范桌边烹调，以西式料理手法演绎中式葱爆猪肉，最令人惊艳的创意演出是，同学们把家将及三太子传统宫庙文化结合街舞，电音融入佛教道教基督教等宗教祈福语，激荡出属于年轻人的祈福舞蹈。
成果展总召陈柔谕同学说，毕业成果展的主题发想，源于同学们都来自于亚洲各地不同的文化背景，在明道餐旅系四年中有许多专题课程及目标任务需要团队合作、共同达成，培养出大家互相学习、交流着多元文化观点，也碰撞出许多火花。因此我们希望以邮轮环游亚洲、停靠各国各站点的方式，展现多元的文化样貌，更希望邮轮装载着20级167位毕业生们的无限创造力、及勇敢面对未来挑战的决心，以立足亚洲、寰看世界的角度，迈入多采多姿的世界，展现属于自己的餐旅人生。
展览吸引不少校内同学进场参观，叶玮婷同学说，展区就真的像在邮轮上的游程，有中餐、西餐、烘焙、饮料、峇里岛客房等各领域。每个展区都有和参观者的互动游戏，例如“泰式下午茶”可以体验烘焙的剪花技巧及泰式甜点；而“呷茶”展区则可学习到台湾茶文化的知识；最有趣的是学术组的“Time Square Casino”模拟邮轮赌场的扑克牌游戏，每翻出一张扑克牌背后的照片，荷官就会告诉参观者属于这张照片的餐旅故事。
餐旅系系主任石东立表示，毕业生们从大一的中西餐饮烹调制作、服务技术等餐旅基础课程打底，到二年级的校内实习餐厅主题售票宴会、旅馆的整合型实作，到三年级进入国内外五星级酒店、米其林星级餐厅，进行一年完整的产业实务实习，已替进入职场做好万全准备。展期将持续到6月6日，欢迎社会大众前来观赏。
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