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英政府号召民众支持本国食品行业

和英国政府联合制作

2020年6月5日,在病毒COVID-19大流行期间,为水芹(Watercress)公司工作的救援队在英格兰南部多尔切斯特附近的农场里收割菠菜。该公司总经理说,自冠状病毒大流行以来,由于国外工人短缺,该公司很难找到员工。(ADRIAN DENNIS/AFP via Getty Images)
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【大纪元2020年06月11日讯】  面对受疫情冲击的英国食品行业,政府希望每个人都可以尽自己的一份力,支持英国的食品行业,无论是吃目前应季的蔬菜,尝试新的食谱,还是趁着暑假到农场做打一份工。

英国政府并鼓励身体健康的人申请今年夏天农场里的工作,尽自己的一份力,为国民提供食物。

多吃本地产应季蔬菜

夏季来临,英国的农场迎来了丰收的季节。进入6月份,会有很多英国本地种植的蔬菜上市。但是由于目前酒馆、饭店和酒店关门,大批本地产的蔬菜可能会被浪费掉。

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维,是健康平衡饮食的重要组成部分。吃足够的蔬菜可以帮助我们保持健康、少生病,一些蔬菜甚至可以降低患上一些癌症的风险。

华人普遍喜爱蔬菜,尤其是应季的蔬菜,正好可以趁这个季节多消费本地产的新鲜蔬菜,同时也是为减少食物浪费做一份贡献。

英国目前应季的蔬菜主要包括芦笋、黄瓜、蘑菇、沙拉菜、小胡瓜(courgette)、菠菜、西红柿、小萝卜(radishes)、甜菜根(beetroot)等。

对于家庭来说,目前可供选择的应季蔬菜非常多,即使孩子们对蔬菜非常挑剔,现在这个季节,家长们也能够找到孩子们喜爱的蔬菜。

如果对一些蔬菜的做法不太了解,可以在社交媒体上搜索#SeasonalVeg,查看英国各地的人们上传的自己的食谱。

可以访问 www.vegpower.org.uk/seasonalveg,查询英国应季的蔬菜都有哪些,还可以在这个网站上寻找应季蔬菜的食谱。

英国的食品和饮品行业是全球该行业成功的典范,价值超过310亿镑,雇员超过45万人。

斯哥特·沃特森(Scott Watson),G’s Growers集团在诺福克郡Feltwell的小萝卜种植者。(图片由Mediareach公司提供)

支持本地产食物

又红又脆的小萝卜(也叫水萝卜)是许多华人在夏季的最爱。斯哥特·沃特森(Scott Watson)是诺福克郡Feltwell的一名农民。他专门种植小萝卜,成为G’s Growers集团的小萝卜种植者已经超过15年了。下面是对他的采访。

问:现在哪些水果和蔬菜是应季的?

答:英国产的室外沙拉菜现在正是季节,英国的农场里都在收割生菜、小葱和小萝卜。我们从4月底开始收割小萝卜,一个多月的时间里一直在提供英国产的小萝卜。良好的天气意味着季节开始的时候,需求量很大。阳光明媚的时候,人们到室外烧烤,小萝卜的销量总是很好,这会推动沙拉作为主餐的销量。

问:你最喜欢的应季水果和蔬菜是什么?

答:当然是小萝卜了。但是,吃英国产的芦笋也是很不错的。

问:为什么吃应季的蔬菜对于你这个行业是非常重要的?

答:我们在诺福克的农场在4月到10月间一直都在供应小萝卜。这种沙拉作物长得很快,所以,如果需求量增加了,我们可以迅速的种植更多。夏季,从下种子到收割只需要一个月的时间,这比大部分其它沙拉菜和蔬菜作物的时间都短。

问:吃应季的水果和蔬菜对健康有哪些好处?

答:由于封城带来的挑战,我们吃健康均衡的饮食、确保自己至少每天都吃五份水果和蔬菜,这比以往任何时候都更重要。把小萝卜当零食吃也很健康,因为它们含有很多的维生素C,如果你吃掉标准240克包装的三分之一,这就相当于五份蔬果的一份了。把小萝卜当零食,热量也很低,完全可以代替把一袋薯片或者其它不健康加工食品当作零食。

问:人们要想买本地产的水果和蔬菜,应该去哪里买?

答:目前,我们大部分产品都通过英国的大超市出售,在超市里,你通常可以花大约55p买到一袋240克包装的小萝卜。这相当于一份80克只需要18p,真的很值!但是,我们也向一些成箱出售蔬菜的公司提供小萝卜,包括在他们的炒菜食谱里,你还可以在水果和蔬菜市场重开后看到我们的小萝卜。

问:人们还可以如何更进一步支持你的行业?

答:小萝卜是一种专营的蔬菜,但是价钱便宜,做健康的零食也很好,所以我们鼓励每个人都在今年夏天吃英国产的小萝卜,考虑一下把它们作为备选的健康零食,不仅仅只有彼得兔才喜欢它。还有,如果使用小萝卜或者其它应季蔬菜烹饪的人可以使用#SeasonalVeg在社交媒体上分享自己的食谱,那就更好了。

要想了解#SeasonalVeg活动的更多信息,访问www.vegpower.co.uk/seasonalveg。还可以访问www.loveradish.co.uk了解有关小萝卜的更多信息和有趣的事情。

(本文为英国政府工商稿  文字由Mediareach公司提供)◇

责任编辑:陈彬#

 

 

 

 

 

 

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