【大纪元2020年06月20日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）羊肉性温，有丰富蛋白质、维生素，现在仍然有很多人由于疫情而待在家中，不妨动手做烤羊排，老少咸宜。
材料：中型羊排四只，1/2杯新鲜切碎的薄荷、1茶匙新鲜迷迭香（rosemary ）切碎、喜马拉雅山玫瑰盐、胡椒、橄榄油少许、小茴香1球、小红萝卜一个、洋芋一个，或加上Zuchini增加色彩，均切适口大小。
作法：切好的蔬菜放在清水盆中，洋芋可蒸熟压成泥状备用，或切成适口大小直接与蔬菜一起烤。
切碎的薄荷叶和迷迭香，与橄榄油、盐混合，先品尝，试试味道，确定够味后腌制羊排3小时。
将腌制好的羊排使用气炸锅，温度设置在华氏400度，烤6分钟，之后取出，将蔬菜沥干水分，再在华氏350度温度下烤6分钟后，加上羊排，再烤6分钟即可完成。
上桌前，可配上洋芋泥、洒上切碎迷迭香，这道营养价值高，老少咸宜，又能宴客的烤羊排，汁多甜美，吃一块可能还不够。◇
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