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弘光社团成果展 手作精致便当谢

弘光科技大学餐饮社团,日前举办联合成果展,推出一百元精致中西式料理,并用餐券收入制作了一百个感谢医护人员的精致便当。(弘光科大提供)
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【大纪元2020年06月22日讯】(大纪元记者邓玫玲台湾台中报导)弘光科技大学西餐厨艺社、国际餐旅青年学习社、调酒社、巧手点心社日前举办厨艺性社团联合成果展,推出一百元精致中西式料理,先在校内预先发售餐券,并用餐券收入制作了一百个感谢医护人员的精致便当,于6月22日送给光田综合医院的医护人员,感谢他们防疫期间的辛劳。

“学生运用所学技艺,号召师生响应用美食向医护致敬的活动,非常有意义。”副校长苏弘毅表示,餐旅相关四社团在疫情趋缓时,举办“仲夏之夜”联合成果活动,展现所学专业制作各式美味佳肴,透过在校内发售餐券,让全校师生用经济实惠价格便能品尝到顶级美食,同时募集向医护人员致敬经费,买食材亲自制作一百个精致餐盒致赠医护人员,每个精致便当内除了装满美食,更装有大家对医护人员的满满爱戴。

弘光餐旅相关四社团在疫情趋缓时,举办“仲夏之夜”联合成果活动,透过在校内发售餐券,让全校师生用经济实惠价格便能品尝到顶级美食。
弘光餐旅相关四社团在疫情趋缓时,举办“仲夏之夜”联合成果活动,透过在校内发售餐券,让全校师生用经济实惠价格便能品尝到顶级美食。(弘光科大提供)

光田综合医院沙鹿总院院长陈子勇表示,感谢弘光学生们透过发起全校响应鼓励医护的方式募资,再制作便当给第一线的医护人员享用,非常有心。陈子勇说,目前台湾依照指挥中心开启防疫新生活运动,民众生活便利许多,然而医院仍是防疫重点,指挥中心还是有限制医院访客、陪病人数等重点,还盼来院探访或就医的民众务必配合。

活动总召刘铠玮表示,去年举办联合成果发表会用晚宴的方式,推出8道佳肴一百元的活动受到热烈回响,考量疫情尚未完全消除,又要把活动继续传承下去,今年改以精致便当外带方式办理,用美食满足大家味蕾,也让大家看到社团的学习成果,更把收入另外拿来制作便当,送给医护人员。

成果发表会分两天举行,刘铠玮说,一天限量80个便当,且要分梯次领餐。由国青社、调酒社负责制作中式便当,有黄金泡菜、樱花虾米糕、海苔玉子烧、红烧狮子头、马告咸猪肉、腊味鸡腿卷,搭配新鲜芒果调制饮料和气泡饮品搭配棉花糖。

由国青社、调酒社负责制作中式便当,有黄金泡菜、樱花虾米糕、海苔玉子烧、红烧狮子头、马告咸猪肉、腊味鸡腿卷。
由国青社、调酒社负责制作中式便当,有黄金泡菜、樱花虾米糕、海苔玉子烧、红烧狮子头、马告咸猪肉、腊味鸡腿卷。(弘光科大提供)

由西餐社、巧点社负责制作西式餐盒,有烙烤猪里肌佐松露酱附食蔬与咖喱美乃滋、水煮鹌鹑蛋附综合沙拉与荷兰酱,舒肥鸡胸附栉瓜卷佐南瓜泥、马铃薯千层附红萝卜西芹沙拉佐焦化洋葱奶油酱,搭配的甜点则有坚果布朗尼、OREO瑞士卷、芒果菠萝泡芙、柠檬塔。

“每一道餐点都是同学在社团学习到的成果,还含有疫情解封后重生的意义。”副总召万宗翰举例,西餐社设计的水煮鹌鹑蛋附综合沙拉与荷兰酱这道菜,底部用芋头炸成鸟巢,上面放了鸟蛋,周围再用生菜沙拉点缀搭配荷兰酱,代表绿意盎然生生不息、台湾疫情终于告一段落,民众展开新的生活。

弘光科大西餐社制作的菜单--烙烤猪里肌佐松露酱、水煮鹌鹑蛋附综合沙拉与荷兰酱,舒肥鸡胸附栉瓜卷佐南瓜泥。
弘光科大西餐社制作的菜单–烙烤猪里肌佐松露酱、水煮鹌鹑蛋附综合沙拉与荷兰酱,舒肥鸡胸附栉瓜卷佐南瓜泥。(弘光科大提供)

 

责任编辑:叶琴

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