甘甜爽口、营养满满

【梁厨美食】海鲜猪骨汤鱼面 懒人料理口袋名单

食谱提供、图:梁志生 

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【小编按】有时候在家懒得下厨,又没有头绪要煮什么,也不想要叫外卖,怎么办?来一道快速、省时又丰盛营养的料理,可以满足自己的饥饿感。找一找冰箱冷藏(冻)的食材,比方鱼饼、虾、火锅料,或是常备食材如腌渍食品、速食面等,就可以轻松烹调。这一道“海鲜猪骨鱼面”烹饪起来智慧又省力,就算是料理新手也不用担心,学起来!当您需要来一份“懒人料理”食谱,就能派上用场!

【材料】

鱼面6安士(Fish Noodles 6 oz)
日本鱼饼2片(Steamed Fish Cake 3 slices)
日本烧鱼饼条2条(Yaki Fish Cake Stick 2 strips)
虾3只(Shrimp 3 pieces)
腌渍竹笋 1.5安士(Pickled Bamboo Shoots 1.5 oz)
芽菜1.5安士(Mung Bean Sprouts 1.5 oz)
葱花少许(Green onion a little)
紫菜2片(Seaweed 2 pieces)
猪骨汤酱1包 1.06安士(Tonkotsu Ramen Soup Paste 1.06 oz)

鱼面、芽菜、葱花、海苔片(图:梁志生提供)
腌渍竹笋、虾、烧鱼饼条、鱼饼(图:梁志生提供)
梁厨美食
方便又好用的猪骨汤酱包(图:梁志生提供)

【作法】

1. 猪骨汤包先用两杯水煮滚备用。

(图:梁志生提供)

2. 煮滚一锅开水,鱼面煮3分钟后捞出,放进大汤碗内。

(图:梁志生提供)

3. 芽菜用滚水烫过后捞出,放在面上。

(图:梁志生提供)

4. 接着把各样海鲜用滚水烫1分钟左右,同样捞出摆放在鱼面上。

(图:梁志生提供)

5. 放上竹笋,淋上猪骨汤,最后再放上葱花及紫菜装饰,便可享用。

【梁师傅小贴士】

1. 在日本超市内很容易找到各式各样的食材来做汤面,这种猪骨汤酱非常方便,好用又美味!
2. 这次的食谱是用鱼面搭配猪骨汤,鱼面的口感比乌龙面更弹牙爽滑!

【主厨简介】

姓名:梁志生
厨龄:40余年
经历:
1、美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
2、海城酒楼(Ocean City)主厨
3、作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
4、美国富商George Bowles御用厨师

责任编辑:伊芙◇

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