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膳食纤维摄取太少 调查:吃水果增强顺畅力

每日应摄取两份高营养密度的水果,像是柳橙、凤梨及葡萄等。(pixabay)
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【大纪元2020年07月21日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)据国健署调查显示,国人各年龄层膳食纤维摄取均未达标,蔬果摄取皆不足,不仅饮食不均衡,更有超过四成民众天天摄取含糖饮料。民间团体的网路调查发现,身体顺畅力与水果摄取量呈现正相关,每日吃足2份水果,身体顺畅表现是吃1分者的4倍。

董氏食品营养中心专员游芷欣指出,根据国健署《102~105年国民营养健康状况变迁调查》显示,国人各年龄层膳食纤维摄取均未达标。在膳食纤维来源中,蔬果的摄取皆不足,19岁以上族群足量摄取者不到两成,其中因水果难入菜,更容易忽略。此外,国人不仅饮食不均衡,更有超过四成民众天天摄取甜饮料。

董氏基金会2020年2月针对台湾15~69岁国人进行身体快乐指数网路调查,有效问卷共1,068份,询问民众关于排便、便秘、腹泻、肠胃不适等顺畅力相关问题。结果发现,顺畅力和水果摄取量呈显着正相关,进一步分析发现,相较于吃不到1份水果者,每日吃足两份水果者的顺畅力表现达4倍。

北荣内视镜诊断与治疗中心消化内科主治医师王彦博指出,肠道菌丛及肠道环境不稳定,可能引发健康问题,包括肠胃功能性障碍,例如:肠躁症,腹泻、便秘、腹痛等症状;影响免疫力,人体七成免疫细胞在肠道,共生菌影响宿主免疫功能;肠道菌落多元性受干扰而影响身心平衡。

董氏营养师尤宣文也提醒,民众日常饮食中,每日应摄取两份高营养密度的水果,像是柳橙、凤梨及葡萄等;让健康与美味可以同时兼得,不用在两者中做选择,其中水果中的酵素能帮助分解肉类、豆类蛋白质,促进消化吸收;植化素也能抗氧化、调节免疫力,均衡营养、增进健康。

责任编辑:吕美琪

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