【大纪元2020年07月23日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）酷热夏日消费者常以饮冰品作为消暑方式，为保障消费者的食安权益，台北市政府卫生局专案抽验散装现场调制手摇饮冰品、食用冰块及配料，并在23日公布复检结果，总计81件项目中，有3件饮冰品经初、复抽结果仍不符卫生标准，不合格率3.7%，北市卫生局裁罚业者各新台币3万元。
台北市卫生局技正黄敬尧表示，北市卫生局第2波共计抽验81件饮冰品（包括33件冰品及食用冰块、35件调制饮品及13件配料），检验卫生指标菌（生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌），初抽结果有11件不符规定，经通知业者限期改善，复抽仍有3件产品不符规定，针对不符规定业者，台北市卫生局已依违反《食品安全卫生管理法》第17条及同法第48条第8款之规定，处分制造业者新台币3万元。
根据规定，散装“饮品”的标准大肠杆菌群为10MPN/mL以下；冰品的标准大肠杆菌群为100MPN/mL以下。而这次三项复检不合格的饮冰品项目，分别是贰楼餐饮美式咖啡含冰块，大肠杆菌群460MPN/mL；春芳号锡兰红茶含冰块，大肠杆菌群43MPN/mL；108抹茶茶廊抹茶冰沙，大肠杆菌群240MPN/mL。
黄敬尧指出，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或制程有无卫生缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不致于影响健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良，制作过程中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或工作人员个人卫生状况不佳所造成，尤其在夏天高温，更是微生物繁殖的最佳环境。
北市卫生局也呼吁，消费者在选购饮冰品时最好多观察现场制作贩售场所环境之卫生、盛装容器之清洁、有无病媒出没及冰品原料有无加盖，以确保购买饮冰品之卫生。
责任编辑：郑桦
