食材少、快速、简单料理

大蒜炒羽衣甘蓝~在家吃热炒菜

文/陈恺萱

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这一道简单的炒蔬菜所需的食材非常简单,只要有羽衣甘蓝、大蒜、柠檬,就可以用7分钟完成一道健康美味的菜色。如果想要菜肴的色泽更鲜艳,可以加一小撮红辣椒粉,让色彩更亮丽。

【材料】

2大束 羽衣甘蓝
2汤匙 橄榄油
3瓣 大蒜
盐和黑胡椒 适量
半颗 柠檬莱姆

【作法】

1. 将羽衣甘蓝洗干净,茎切成薄片,叶子切碎成适当大小。
2. 在炒锅或煎锅中倒入橄榄油,放入大蒜,可以吃辣的人也可以在这个步骤加入辣椒粉。炒到大蒜稍微变色。
3. 将羽衣甘蓝分次放到锅中,每次加入时都要拌炒一下,确定羽衣甘蓝可以变软,盖上锅盖。
4. 五分钟后打开锅盖,加入盐和黑胡椒,煮到收汁即可起锅。

【小叮咛】

洗过的羽衣甘蓝可以保持潮湿,潮湿的叶子放到锅中,可以让水蒸气把叶子蒸熟。

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责任编辑:伊芙◇

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