【大纪元2020年08月02日讯】（大纪元记者袁世钢台湾台北报导）台移民署举办“109年新住民及其子女海外培力计划”，就读景美女中的陈翎运用人工智慧（AI），建立母亲原生国马来西亚特色美食“野菜饭”的辨识系统，可快速辨识野菜饭的种类，并以台湾当地的青草食材制作出台湾版的野菜饭，促进多元文化交流，获选为优选计划。
陈翎的母亲来自马来西亚东北部的吉兰丹，由于地处泰国边界，当地料理融合了不少泰式、马来西亚及华人的特色，形成独一无二的多元饮食文化。“野菜饭是一道健康又美味的料理，同时也蕴含了智慧。”陈翎说。藉由移民署举办“海外培力计划”的机会，陈翎前往母亲的故乡一探究竟，也学会了制作吉兰丹传统美食“野菜饭”。
陈翎表示，米食在吉兰丹是各族群间共同的主食，当地居民会将各类野菜榨成汁后与白米一起烹煮，再搭配自制的竹䇲鱼松、椰松，最后将成品置于香蕉叶上，形成各式特色的野菜饭，也是一种具有疗效的药草饭。当地居民会依据气候调整成分，在雨季时，使用热性的野菜烹煮米饭去除湿气；在夏天气候炎热时，则会运用凉性的野菜入饭退火。
不过，陈翎说，野菜饭的制作过程看似简单，但成分调配需多达50种以上的香草，需要丰富的料理经验与相关知识才能辨识到底有哪些配料。为此，陈翎将制作野菜饭的影片转换成照片，并拍摄共600多张照片，运用物件侦测的类神经网路电脑应用技术YOLO软体在电脑建立资料库后，利用AI学习辨识各种配料，辨识成功率达80%以上。
回到台湾后，陈翎想推广母亲家乡的特有料理，虽然可透过AI掌握原料成分，但因为台湾并没有吉兰丹特有的香草及野菜，想在台湾制作出味道一模一样的料理仍相当困难，陈翎于是尝试融合台湾本土青草食材，制作出台湾版的野菜饭，利用不同的文化进行创新改良。
而这样的学习成果也令评审印象深刻，成为这次“海外培力计划”寒假梯次中5组优选者之一；移民署台北市服务站主任苏慧雯也亲自颁发奖状及5千元礼券给予鼓励。◇
责任编辑：玉珍
