【大纪元2020年09月14日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）今年九月国际失智症月，弘道基金会携手国际名厨江振诚推出“啊！没关系啦！快闪餐厅”，于9月13、19日两天在“不老梦想125号”推出4场活动，由16位失智长辈分梯担任服务生。江振诚以健康、有温度的料理及可同乐的精神，为餐会设计专属菜单，包含前菜、主餐和甜点，会后还提供每位失智长者当天服务的津贴薪资袋，鼓舞他们走出来。
据国际失智症协会统计，全球平均每3秒就会有1人罹患失智症；2019年底台湾失智人口已逾29万人。如何认识失智症且找到相处方法？弘道老人福利基金会董事长王乃弘表示，这次夺动希望让大家看见失智长者一样可以学习、参与，只是会忘记。如果用“啊！没关系啦！”包容幽默的心去看待，鼓励失智者走出家门参加据点，或有兴趣的活动，让他们也找到与失智共存的生活方式，就可以看见无限的可能性。
江振诚说，当弘道基金会一开口邀请，他马上答应，“因为身为一个料理人，怎么把技艺透过各种不同的方式去感动、影响人。”
81岁杨美阿嬷年轻时开过早餐店，安排待客人时，仿佛唤醒她以前的记忆，很轻松自然。小女儿分享说，两三年前发现妈妈会忘了关冰箱、关水龙头，才惊觉可能是失智，后来帮妈妈找到社区据点，白天有活动整个人变得有活力，今天没想到妈妈表现还不错。
81岁陈水圳阿公两年前误骑机车上高速公路，外出后也常忘了回家方向，经医生确诊是轻度失智症。陈水圳在活动中，一直以为是自己又回到工厂上班、拖地板、做手工艺，还觉得这工作怎么这么轻松？儿女说，有了正常作息，减少与家人言语冲突，参与活动对延缓退化有很大帮助。
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