【大纪元2020年09月19日讯】（大纪元记者李云兮编译报导）据CTV报导，中共病毒（COVID-19）疫情对餐饮业打击很大，尤其是自助餐厅，至今未获准恢复自助服务。渥太华的Mandarin餐厅，近日新推出“按菜付费 (pay-per-dish)”招徕顾客。
和所有重开的餐馆一样，位于Hunt Club路的Mandarin，每层楼都有提醒顾客社交疏离的标记，座位数量也减少到原来的1/3。所有人都必须戴口罩，员工要求健康检查，顾客需要提供联系信息，以便接触者追踪之用。
即使餐馆重开之前一直允许外卖，但安省的餐馆收入普遍减少80%。Mardarin区域经理Aaron Ma称，Mardarin以自助餐闻名，所以无法外送。但他们想出了“按菜付费”的新模式。
顾客就坐后，会得到一次性使用的菜单和点菜单。有70种菜品可供选择，单价在$1.99元至$4.99元之间。食物现点现做。相较传统自助餐模式，新模式的优点之一，是顾客可以将自己吃不完的东西带回家，减少了食物浪费。
Eva Plunkett和妹妹Terry以前曾在Mandarin用餐，近日又一次进来吃午餐。她们认为新的就餐方式很安全。
Eva说：“定价非常合理，对两人用餐很合适。事实上，价格更便宜一些。它们基本上涵盖了我最喜爱的自助餐菜式。”
Mardarin渥太华3个分店于8月开放室内用餐。Nepean分店共同拥有者Charles Feng表示，业务在逐周回升。Feng已重新雇用了部分员工。他表示，顾客对“按菜付费”模式反应非常积极，这种新方式或会继续下去。
“即使我们（有一天）重开自助餐，我认为，还会向顾客提供这些菜单。”
责任编辑：朱莉
