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高市联合宣言 学校午餐一律用在地食材

高雄市教育局与学校、业者代表共同签署联合行动宣言,高市学校午餐一律采用在地猪肉、牛肉生鲜食材。(高市教育局提供)
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【大纪元2020年09月03日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)针对美猪2021年开放进口,高雄市长陈其迈日前宣布高市校园午餐全面使用国产猪肉,教育局9月3日也邀农业局、卫生局与学校、食材供应业者代表在四维国小共同签署联合行动宣言,高市学校午餐一律采用国产猪肉、牛肉生鲜食材,让学生吃得安心,也让家长放心。

教育局长谢文斌表示,高市长期推动学校午餐采用在地食材,更关心食安问题。因应政府开放美国猪、牛进口,教育局将透过修订午餐工作手册、契约范本规范,与农业局、卫生局跨局处建立午餐联合稽查机制,确保学校午餐使用国产猪肉,并加强学校午餐验收人员教育训练,保障师生用餐品质与安全。

谢文斌说,未来也会持续推动食农教育,让学生认识在地食材的生长环境、收获季节与养分,建立从产地到餐桌思维,并了解饮食不只是吃饱,还包括环境永续、感恩及惜福惜物的教育内涵。四维国小3日午餐菜单三菜一汤及水果,包括五谷饭、冬瓜烧排骨、榨菜笋丝炒豆包、香菇小白菜、味噌蔬菜汤;其中主菜中的排骨即采用国产CAS优良肉品。

此外,高市不少三级学校也宣导学校午餐采用国产猪、牛肉,新上国小校长王彦嵓即亲自操刀设计,在学校官网贴出“今后,我想来点国产生鲜绝妙混搭”图文,向亲师生强调学校午餐一律采用国内在地猪肉、牛肉等生鲜食材。教育部于2013年公布“学校午餐食物内容及营养基准”,学校营养师据此设计菜单,并将每日供餐主食材原料、品名、供应商等资讯,登载于“教育部校园食材登录平台”,提供家长查询每日午餐菜色与追溯午餐食材来源。◇

责任编辑:唐音

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