【大纪元2020年09月03日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）针对美猪2021年开放进口，高雄市长陈其迈日前宣布高市校园午餐全面使用国产猪肉，教育局9月3日也邀农业局、卫生局与学校、食材供应业者代表在四维国小共同签署联合行动宣言，高市学校午餐一律采用国产猪肉、牛肉生鲜食材，让学生吃得安心，也让家长放心。
教育局长谢文斌表示，高市长期推动学校午餐采用在地食材，更关心食安问题。因应政府开放美国猪、牛进口，教育局将透过修订午餐工作手册、契约范本规范，与农业局、卫生局跨局处建立午餐联合稽查机制，确保学校午餐使用国产猪肉，并加强学校午餐验收人员教育训练，保障师生用餐品质与安全。
谢文斌说，未来也会持续推动食农教育，让学生认识在地食材的生长环境、收获季节与养分，建立从产地到餐桌思维，并了解饮食不只是吃饱，还包括环境永续、感恩及惜福惜物的教育内涵。四维国小3日午餐菜单三菜一汤及水果，包括五谷饭、冬瓜烧排骨、榨菜笋丝炒豆包、香菇小白菜、味噌蔬菜汤；其中主菜中的排骨即采用国产CAS优良肉品。
此外，高市不少三级学校也宣导学校午餐采用国产猪、牛肉，新上国小校长王彦嵓即亲自操刀设计，在学校官网贴出“今后，我想来点国产生鲜绝妙混搭”图文，向亲师生强调学校午餐一律采用国内在地猪肉、牛肉等生鲜食材。教育部于2013年公布“学校午餐食物内容及营养基准”，学校营养师据此设计菜单，并将每日供餐主食材原料、品名、供应商等资讯，登载于“教育部校园食材登录平台”，提供家长查询每日午餐菜色与追溯午餐食材来源。◇
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