【大纪元2020年09月09日讯】鲁菜酒楼里有个名气极大的高档菜叫“扒通天鱼翅”，也称“大展鸿图素鱼翅”，跟这道扒素鱼翅味道完全无二。
原料
金针菇（在日本叫儿童智力蘑，对儿童智力发育很有帮助）、青椒丝、红椒丝、土豆丝（或笋丝）、枸杞（养血养气养颜）、水淀粉、花椒油、葱（米）、姜（米）、酱油、鸡汤、鸡粉、料酒、糖、盐
大厨周叔
专业厨师，30余年经验，精通鲁菜﹑川菜﹑淮扬菜和法式菜肴。
责任编辑：赵明月
【大厨周叔】扒素鱼翅
素菜界的头把交椅 形如鱼翅 地位尊贵 材料简单
扒素鱼翅。（大厨周叔／视频截图）
