【大纪元2021年11月17日讯】（大纪元记者齐嵋多伦多报导）从东岸到西岸，加拿大的饮食融合了来自世界各地的美食风俗。圣诞节的餐桌上虽然以英美传统饮食为主，但也包含许多加拿大特色。下面列出15种经典加拿大圣诞季美食。
黄油塔 (Butter Tarts)
对于居住在加拿大偏远地区的人们来说，驾车多时只为买到一份美味的黄油塔绝对值得。黄油塔有的迷你，有的个头很大，这一当地人制作的甜点是安大略省路边美食的标志。
法式加拿大肉派 (French Canadian Tourtiere)
Tourtiere是经典的法式加拿大派，通常用猪肉和土豆做馅，历史可以追溯到17世纪。不同于很多用黄油制皮的派，Tourtiere的派皮通常用猪油制成，会让您的圣诞大餐饱足又美味。
纳奈莫夹心糕 (Nanaimo Bars)
纳奈莫夹心糕源自BC省的纳奈莫小城。这款三层夹心加拿大甜点因为它的诱人外表和甜美味道而风靡世界，浓郁的奶油味和香甜的巧克力在口中完美结合！
树桩蛋糕(Yule Log ,Buche de Noel)
树桩蛋糕在欧洲非常流行，也是加拿大人圣诞餐桌上的一道主要甜点，尤其在魁北克省。树桩蛋糕用海绵蛋糕卷成，和奶油一起妆扮成树桩的样子，味道和它的外表一样神奇。
土豆泥(Mashed Potatoes)
盛产于爱德华王子岛，土豆是加拿大圣诞餐桌中必不可少的主食。最适合用来做土豆泥的是Russets土豆或由贵湖大学研发的育空黄土豆。
球芽甘蓝 (Brussels Sprouts)
加拿大各地盛产球芽甘蓝，它也是加拿大圣诞餐桌上的常见客。一些农夫市场出售带茎的球芽甘蓝，是圣诞聚会大餐上非常不错的一道开胃菜。
热饮(Mulled Beverages)
加拿大的圣诞季非常寒冷，因此添加了柠檬和香料的热饮非常受欢迎。这种饮料混合了茶，威士忌，朗姆酒和柠檬的味道，让人放松而愉悦的度过节日。
野生三文鱼(Wild Salmon)
加拿大西海岸盛产三文鱼，替代了火鸡成为西部省份圣诞餐桌上的主菜。只需一片就能以它新鲜的口味温暖您的肠胃。
蔓越莓 (Cranberries)
很少有食物可以比晶莹剔透的蔓越莓更能代言加拿大的圣诞节。蔓越莓在加拿大西部和东部都有种植，既可以做成水果塔也可以加入其它菜肴中增色添味。
Perogies
Perogies是一款东欧美食，类似中国的饺子，但是三角形的，内馅可甜可咸，口味多种多样。别忘了蘸上酸奶油一起吃，才算正宗。
苹果酒 (Apple Cider)
安大略省盛产苹果，冬天的时候，果农们会从储藏室中取出苹果，制成苹果酒。苹果酒加上桂皮等香料加热，是老少皆宜的美味饮料，围着火炉喝苹果酒，是孩子们终生难忘的味道。
奶油酥曲奇 (Shortbread Cookies)
加拿大的圣诞餐受英国影响颇深，在曲奇盘里，奶油酥曲奇必不可少，那浓郁的融化在口中的味道，是圣诞节经典的记忆。
野生火鸡(Wild Turkey)
加拿大许多地方都有野生火鸡，政府允许在特别的狩猎季节猎杀野火鸡。许多猎手会把狩猎来的火鸡储藏到圣诞节，做成圣诞火鸡大餐。野生火鸡比养殖的火鸡肉更干一些，烹调时要适当注意。
蛋奶酒 (Eggnog)
蛋奶酒是一款非常受欢迎的加拿大圣诞节饮料，由白兰地或朗姆酒和鸡蛋、糖、牛奶等搅拌而成。圣诞节期间一定要应景的，就是蛋奶酒。您可以购买现成的蛋奶酒，但家中自制的蛋奶酒口感更新鲜。
水果奶油夹层蛋糕 (Trifle)
水果奶油夹层蛋糕由一层层海绵蛋糕，水果和奶油间替制成。这款源自英国的甜点已经成了加拿大圣诞餐桌上的常客。加拿大将原本英式配方中的果酱用当季水果代替，口感更新鲜，更有家的感觉。
责任编辑:滕冬育
