【大纪元2021年01月25日讯】被誉“悉尼最长、品种最多”的Sushi Train——Niji Sushi Bar的分店在华人聚居区的Hurstville开张后生意兴隆。六十米长的Sushi传送带上摆满了各式各样的寿司、刺身、天妇罗等色彩缤纷的日式料理，数了数竟然有一百多种！
日式料理堪称美食中的“艺术品”，重视料理的呈现，运用食材新鲜、烹饪讲究，自然的色彩和精美的器皿相得益彰的装盘都令人赏心悦目。色彩诱人的道道美食在传送带上慢慢掠过，如同“彩虹”一般炫目美妙，故此取名“Niji”。
“Niji”在日语里就是“彩虹”之意。Niji餐厅装潢也是以“彩虹”概念设计的，悬挂呈弧形状的餐厅装饰，在多彩的灯光映衬下犹如天空中美丽的七色“彩虹”降临人间，与下面缓缓绕行旋转的Sushi train相呼应，有如天上人间融为一体。
八年前，业主拉吉‧卡纳尔（Raji Khanal）在Kingsford开创了第一家Niji日本料理餐馆，将日本传统的居酒屋风格与现代的菜肴结合，以Sushi Train的形式呈现给客人。日式料理新鲜而又多种多样的选择一下子就吸引住了众多食客，加上愉悦的用餐体验，顿时宾客盈门。
可口的美食加独特的环境氛围，再加上优质的服务助攻，使得Niji餐馆取得了极大的成功并获得了多项嘉奖，包括2013、2015和2017年兰德威克市议会颁发的“商业卓越奖“，以及2017年“年度最佳企业”奖。
Niji Sushi Bar尊崇的是体现食材最新鲜最本质的味道，会专门选用澳洲本土出品的最新鲜的食材，如南澳大利亚的蓝鳍吞拿鱼，澳洲水域的Kingfish，大虾和生蚝等。Niji Sushi Trian有多达一百多种的日式料理。
每日手工现做的寿司，米饭饱满晶莹有弹性，调味恰到好处，沾上少许的wasabi和淡淡的寿司酱油，入口回味无穷，令人赞叹。精湛的刀工和精美讲究的装盘，在一寸世界里将精致诱人和美观都一一尽精彩展现。
特色的酥脆鲜辣的“爆米花炸虾”（Popcorn Prawn）
鲜美的“Kingfish Carpaccio”
烤和牛牛排
刺身拼盘“Sashimi Twenty-One”
“天妇罗”
甜品“333 Tasting Plate”是品尝Niji美食后的完美总结。
Niji有各种各样的美味日式佳肴来满足日本料理爱好者的不同口味，还配有多种葡萄酒，啤酒和各式日本清酒来相配完成最佳美食体验。
地址
Niji Sushi Bar Hurstville
10 Cross St, Hurstville NSW（俱乐部Club Central Hurstville一楼）
电话：(02) 8484 0388
七天营业
Niji Sushi Bar Kingsford
333 Anzac Parade, Kingsford NSW
电话：(02) 8068 4849
责任编辑：李熔石
（工商稿）
