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台湾猪的骄傲“天麹猪” 奇缘开启一片天

养猪达人连锦树(右)以健康的人道方式饲养猪只,得到第一名店董事长王义郎(左)的青睐,两人一见如故、合作无间。(第一名店提供)
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【大纪元2021年01月27日讯】(大纪元记者赖月贵台湾台北报导)食品安全是国民健康的基础,当整个台湾社会正为政府开放进口莱猪,声浪沸沸扬扬之际,有一些台湾猪农一如往常一样的默默工作,他们以天然的方式养出健康猪只,提供安全美味的肉品以满足消费者的需求,这样朴实无华的作风吸引了一位企业家的青睐,从此合作无间、开启一片天,促成了“天麹猪”的诞生。

“香菇王集团-第一名店”董事长王义郎,是走过金融、证券、航空、食品业都战绩辉煌的人,现年83岁的他仍像三十岁的年轻小伙子一样,充满活力、过得忙碌而充实,讲起健康美味食材又殷殷叮咛像个长辈,且听他娓娓道来一段奇妙缘分。

2013年的除夕夜晚,王义郎正在苦思,要提供怎样的商品给忙碌的现代人是符合食品安全的,无意间看到了“高登畜牧场”的主人连锦树养猪获奖的电视节目,立即拨起电话联系,隔天一早(大年初一)便从台北搭车直奔连锦树在台中县外埔乡(今之台中市外埔区)的养猪场。

王义郎与连锦树两人相谈甚欢,连锦树以健康的人道方式饲养,生长期210天以上、有足够的活动空间,喂食玉米、大豆等天然饲料,不使用药物和抗生素,而是采用“生物防治管理”的防疫措施,一群小猪宝贝腻着养猪达人连锦树,人与动物之间没有距离,这样的画面让人感动。

连锦树养猪40年,得到神农奖的荣耀,却一点都不骄傲,一家和乐融融,把家中环境及猪舍都整理得十分干净,凡此种种,让观察入微的王义郎非常欣赏,一口答应以每公斤高于市价10元的价钱收购猪只,在猪价暴跌的年代,仿佛遇到贵人,连锦树夫妻非常欣喜,直呼“世界上怎么有这样的人?”、“一定是大甲妈祖保佑牵的线”。

在开启合作后,王义郎特别从日本鹿儿岛进口天然麹菌和绿茶粉,让连锦树添加在饲料中,而这种吃天然麹菌长大的猪就被命名为“天麹猪”。

天麹花生卤猪脚。
天麹花生卤猪脚。(第一名店提供)

至今,从最初的养猪,到有名的天麹猪脚、咸猪肉、卤肉饭、肉丸、肉松、叉烧等各类熟食制作的过程,王义郎还提供了制程中所需的调味料、油品与原物料,希望能藉由层层把关,让消费者吃到最健康安心的食物,也让天麹猪系列产品闯过了食安风暴。

责任编辑:李薇

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