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保健品挑选秘诀大公开!教你2重点看懂包装

文/苏冠米

挑选保健食品可从包装的营养标示和成分标示等方面做判断。(Shutterstock)
挑选保健食品可从包装的营养标示和成分标示等方面做判断。(Shutterstock)
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市售保健食品五花八门,加上各种让人心动的文宣,让消费者看得眼花撩乱。究竟该怎么选才能买到安全又有效的保健食品呢?可从包装标示做判断。

教你2重点 看懂保健品包装

1. 看营养标示,热量、糖、钠别超标

产品包装上有营养标示,在注明的营养成分中,尤其要留意热量、糖、钠的多寡。

华医生技营养师、医检师张家伟(Jerry)介绍,保健食品是从食物萃取出有效成分,所以不该有太多热量,例如叶黄素、保护骨骼的保健食品,热量基本上都很低。

营养标示上,以每100公克、每100毫升去计算,热量最多40~50大卡。如果热量偏高,代表有效成分少,添加物较多。但若是补充纤维质的保健食品,标示的热量自然会较高,因为纤维质本身有热量,但它不会被身体吸收,所以不用担心。

热量:每100公克最多40至50大卡。

糖:每100公克不应超过15公克。

钠:每100公克不应超过500毫克。

钠虽然不影响热量,但对高血压、心血管疾病都有不良影响。

购买保健品,要留意包装上营养标示中的热量、糖分和钠含量。(大纪元制图)
购买保健品,要留意包装上营养标示中的热量、糖分和钠含量。(大纪元制图)

2. 看成分标示,有效成分很关键

看保健品成分表时,有几点要留意。

● 成分排列顺序:任何食品的成分标示上,含量皆由多到少依序标示,含量最多的排在最前面。如果厂商主打有效成分A最多,但A在成分标示里却排在最后,代表实际浓度很少。

● 成分种类:如果主打“有效成分”为A、B、C、D 4种,成分表上却列了10种以上的成分,也要留意。因为一小颗胶囊通常只有500毫克的容量,若放入大量成分,就无法放足有效成分的剂量。

张家伟直言,有些产品标有多种成分,价格却比较便宜,这是厂商抓住多数民众吃保健食品的心态:“吃心安,不求马上有效果”。导致即使营养含量不足,民众也不易查觉。

● 有效成分剂量:包装标示有效成分的剂量,如含叶酸几毫克或多少百分比,代表厂商肯负责。这些标示,在价格低廉的保健品上基本看不到。有些市售产品宣称某种成分加很多,却不标示含量,其实是以灰色地带去吸引人购买。

● 添加物:有些添加剂是让药物变成颗粒状的赋形剂,例如锭剂,属于合理添加物,因单凭萃取的营养素要变成一颗药物是很难的。但赋形剂可能会单独标示,与有效剂量分开。另外,因胶囊皮多由猪皮、牛皮提取,因此素食者要留意合成胶囊的成分是动物性还是植物性。

色素是常见添加物。植物萃取的保健食品会有天然色素;若标示人工色素,虽然不是那么好,但尚在政府允许的添加物里。

有些保健食品,如营养液、胶原蛋白,会添加一些甜味剂、风味剂来丰富口味,因此要格外留意热量、糖是否有过高。例如胶原蛋白不太需要加精致糖,就更要留意含糖量。

其它添加物如高果糖玉米糖浆,则对人体有害,不应出现在保健食品中。食用过多会导致肥胖、2型糖尿病和高血压等疾病。

若要止痛、提神、助眠⋯⋯应该如何挑选维生素B群?(Shutterstock)
添加物包含让营养素变成药物状的赋形剂,有些厂商会单独标示作区分。(Shutterstock)

● 每日参考值百分比:该数字是指依政府规定的标准算出的百分比,符合大部人的每日营养素摄取需求。但若身体有状况的人,可能需求量更大,此时建议请教营养师。

假如参考值标示130%,代表已超过每日所需,一天一颗即可;假如标示30%,代表一天大约要吃3颗才能满足每日需求。因厂商都会给每日建议食用量,一般是每日最低标准,可照此建议量服用。

● 其它:消费者挑选保健食品时,要留意厂商的销售说词。例如胶原蛋白都是动物性来源,若包装标示素食者可食用,就要对该品牌打个问号。

护眼不是只选叶黄素 挑选保健食品有秘诀

1. 保养身体特定部位,成分要多元

“补充单一维生素时,成分越纯、越单一越好,但如果是保养身体某一部位,营养就要多元”,张家伟说。医生不会建议骨质疏松症患者只补充钙质,而是还需补充软骨素、葡萄糖胺、玻尿酸等营养素。

以现在很流行的叶黄素为例,若要保养整个眼部,就不用刻意挑选单一含有叶黄素成分的产品。因为叶黄素主要保护水晶体、视网膜等部位,但护眼还需要虾红素、花青素、维生素A等其它成分。

另一方面,如果只吃单一叶黄素,不小心会摄取过量。但叶黄素属脂溶性维生素,会累积在脂肪里不易排出。叶黄素每日摄取不能超过30毫克,单一叶黄素的保健食品可能一颗就十几毫克,有民众误以为吃多会更好,一天吃3、4颗,结果造成身体出状况。

作为保养用途,叶黄素保健品一天5毫克就足够,因为从平时吃的深绿色蔬菜中也容易摄取到。

补充富含叶黄素的食物,可以保护眼睛。(Shutterstock)
许多常吃的绿色蔬菜富含叶黄素,因此叶黄素保健品一天5毫克就足够。(Shutterstock)

2. 补充特定营养素怎么挑

以常见保健食品为例,除了越纯越好,不同种类有各自的挑选诀窍。

● 益生菌:是市面上很常见的保健食品,一般会标示总菌株数量及菌种类型。张家伟指出,菌种类型分杆菌、球菌,但球菌仅是充数字,成分表里最好没有它。

一般杆菌的产品会强调专有菌,假如主打有2种杆菌,成分却标示4种菌,就要怀疑厂商是不是放了很多无效的球菌。意即商家主打有一亿只菌,实际上有效菌可能仅2千万只,其它8千万只为无效菌。

营养标示也要留意。如果有标示热量,就要怀疑,因益生菌不该有热量。有些厂商为了适口性而加入添加物,应留意糖的含量是否过多。假若包装上写,益生菌一小包5公克,每包含糖量为0.8克,此时不妨做一简单的计算,将5公克乘20包变100克,得出糖含量为16公克,超过建议的15克,代表每包的糖含量仍偏高。

● 鱼油:选购方法很单纯,只要注意包装是否有标示通过重金属检验即可。因为不管是取自大型鱼、小型鱼,只要厂商敢标示通过重金属检验,基本上不用担心。

如果民众仍有疑虑,可以轮流替换品牌,避免同一家吃太久。张家伟分享自己的经验,他曾买一家鱼油服用,却在吃了2个月后,政府抽查该厂家,发现其鱼油胶囊塑化剂超标。

另外,若可以看到鱼油胶囊本身,颜色越透明越好。色泽清澈,代表鱼油浓度高。

● 维生素B群:天然的维生素B群优于化学合成的B群,天然的成分是以发酵方式合成,要看包装是否注明发酵萃取。

张家伟透露,有些大牌厂商为了市场而压低价格,往往是用化学合成的B群,因为发酵萃取会比较贵。建议民众选购顺序是,先决定选天然发酵萃取还是化学合成,再从中挑选品牌。

市售维生素C保健品通常标榜高含量,只需留意是否有添加不必要的其他营养素。(Justin Sullivan/Getty Images)

● 维生素C:是蛮成熟的商品,基本上成分越单纯越好。最好选纯维生素C,不添加其它营养素,否则会降低维生素C的量,因为一颗药丸容量有限。

有些产品标榜含量很高,但不用太担心过量的问题,因维生素C是水溶性维生素,最多是浪费,多余的排出体外。

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责任编辑:李清风◇

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